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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Muffins & Cupcakes

^^Cupcakes à la crème de calisson^^

21 Février 2010

Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis Overblog

Je fais rarement des cupcakes et je me demande bien pourquoi car non seulement ils sont jolis comme tout ces petits gâteaux mais en plus ils sont délicieux. En voici une 1ère version à la crème de calisson de chez Bienmanger d’autres suivront certainement très prochainement.

Si vous désirez commander la crème de calisson, c’est ici.

Pour le kit (poche à douille + douilles) c’est ici.

Je profite pour envoyer cette recette à Dorian pour son 2nd CUP CAKE’S DAY

Si vous voulez participer que vous ayez ou non un blog, c’est ici.

Côté marché :

Pour 12 cupcakes

85 g de beurre ramolli

65 g de crème de calisson

125 g de sucre

50 g de Jockey ou de yaourt nature

150 g de farine

1 pincée de sel

2 œufs

3 g de levure bio

3 g de bicarbonate

3 cs de lait

Pour la chantilly vanillée :

20 cl de crème entière

Qqs gouttes de vanille liquide

20 g de sucre glace

Bonbons en sucre ou nonpareilles pour la décoration

Préparation :

Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajoutez un à un les œufs en mélangeant bien entre chaque puis la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate.

Ajoutez le fromage blanc et la crème de calisson, mélangez bien.

Répartissez l’appareil dans les moules en papier posés dans un moule à muffins en silicone.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 18/20 mn. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

Laissez-les refroidir pendant que vous faites la chantilly vanillée.

Placez le bol du robot et les fouets 15 mn au congélateur ou 30 mn au réfrigérateur.

Montez la crème liquide bien froide ne chantilly avec qqs gouttes de vanille liquide et 20 g de sucre glace.

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie un nouveau billet, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Vous cherchez une recette, pensez à consulter la 1ère partie de mon index à droite sous le calendrier et les 400 recettes de mon 1er blog, clic !

Un petit tour sur mon blog photo, clic !

Mots clés Technorati : cupcakes,crème de calisson,chantilly

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^^Partenariat avec BienManger^^

^^Risotto du pêcheur au beurre Bordier^^

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N

nat@cha

22/02/2010 15:15

<br /> ils ont tout pour me plaire : la crème de Calisson que je trouve ici de la marque RoyRené et un topping chantilly (car je n'aime pas la crème au beurre !)<br /> <br /> <br />

S

Sandrine

22/02/2010 12:50

<br /> en tout cas ils sont superbes !<br /> <br /> <br />

L

Liliane

22/02/2010 12:40

<br /> Ils sont supers supers et mon reste de l'enfance adore les petits bonbons rouge surtout les petits coeurs<br /> <br /> <br />

M

minniestephie

22/02/2010 11:40

<br /> ils sont vraiment très beaux. Bonne chance pour ton concours.<br /> <br /> Bizzz<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

22/02/2010 11:40

<br /> Ils doivent etre très bons tes jolis cupcakes!<br /> <br /> <br />

C

Céline

22/02/2010 09:13

<br /> Moi aussi j'ai pris de la crème de calisson chez Bien manger, je vais pouvoir essayer tes déliciceux cupcakes!<br /> Bises<br /> <br /> <br />

C

Cuisine-gourmande26

22/02/2010 07:59

<br /> Ils sont tous trop mimi !<br /> <br /> <br />

K

khahina

22/02/2010 07:35

<br /> lol ils sont mimis ... j'oserais meme pas les toucher tellement ils sont beaux .<br /> <br /> bonne semaine<br /> <br /> <br />

V

Vanille

22/02/2010 02:10

<br /> Finalement, je vais réussir à me passionner pour les cup-cakes. À la crème de calisson, ils doivent être excellents.<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

22/02/2010 00:15

<br /> Bonsoir ma CHère Guylaine,<br /> Tes cupcakes sont sublissimes... Très réussis et tes photos sont si magnifiques que l'on est vraiment tenté d'avance la tête pour passer la langue sur la superbe chantilly... Malheureusement : rien<br /> à faire ça ne marche pas !!!<br /> Tu participe au concours de Dorian, je te souhaite bonne chance.<br /> ... Oui Guylaine, les beignets de C.Felder plairont à ton fils, ils étaient sincèrement délicieux.<br /> Très bonne semaine,<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

C

clemence

21/02/2010 21:34

<br /> ils sont superbes et j'aime la chantilly qui remplace la crème au beurre...<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

21/02/2010 21:33

<br /> tu as raison ils sont trop jolis et avec le créme de calisson cela doit etre trop trop bon!!!<br /> bonne soirée!<br /> <br /> <br />

L

Lili18

21/02/2010 21:25

<br /> Très jolis cupcakes en effet, on en mangerait !<br /> Bises et bonne fin de soirée.<br /> <br /> <br />

M

Myriam

21/02/2010 21:01

<br /> Génial ces cupcakes ! Bonne chance pour ta participation au 2nd cupcake day ;-)<br /> <br /> <br />