^^Lamala ou mouton de Pâques^^

07/04/2010 09:33

Le lamala est le dessert pascal par excellence. il se déguste au petit-déjeuner ou bien en accompagnement d’une salade de fruits et d’un verre de vin.

C’est une recette qui m’a été donnée l’an dernier par une alsacienne, fidèle lectrice de mon blog. Je la remercie beaucoup car il est bien plus moelleux que celui que je faisais habituellement.

Côté marché :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

4 œufs

125 g de farine

125 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

(sucre vanillé maison, clic)

1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Battez les jaunes d’œufs au fouet avec le sucre dans le bol du robot pour obtenir une masse blanchâtre.

Incorporez la farine et la levure. Battez les blancs en neige. Ajoutez 3 cs de blancs et mélangez au robot avec la feuille.

Ajoutez délicatement le reste des blancs en mélangeant avec une cuillère en bois.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 45 mn.

Après refroidissement, saupoudrez-le de sucre glace.

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