^^Petits gâteaux d’omelette aux légumes et chorizo^^

12/05/2010 13:26

Hier soir je n’avais pas trop envie de cuisiner car je suis malade depuis 2 jours, alors voilà ce que j’ai préparé pour le repas, finalement c’était délicieux !

Il faut prévoir 2 petits gâteaux par personne.

Il est nécessaire de couper vos légumes ainsi le chorizo en tout petits dés.

Vous pouvez utiliser des moules souples pour les cuire.

Le fouet vient de mon partenaire, Art de la Gourmandise, pour voir leur site, clic !

Côté marché :

Pour 4 petits gâteaux

ou 2 personnes

3 œufs

30 g de chorizo

5 olives de Nyons

2 cs d’huile d’olive

40 g de carotte

60 g de courgette

1/2 oignon

Sel au piment d’Espelette

Poivre aux 5 baies

Parmesan

Roquette ou autre

Tomates cerises

Baies roses

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé fin, ajoutez

carotte et courgette coupées en tout petits dés. Faites revenir à feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois pendant 5 mn.

Battez les œufs dans un saladier avec le chorizo coupé en tout petits dés, les olives coupées en petits morceaux, sel, poivre.

Ajoutez-les dan la poêle, comptez environ 30 s puis versez dans 4 petits moules, j’ai pris ceux pour les pastéis de nata.

Saupoudrez d’un peu de parmesan (ne l’achetez pas déjà râpé).

Enfournez pour environ 6/7 mn.

Démoulez et servez avec une salade de roquette ou autre.

Décorez avec qqs baies roses et dégustez !

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