^^Cupcakes glacés au sirop Framboise-Rose^^

04/07/2010 10:38

Voici les cupcakes que nous avons préparés avec les participantes de l’atelier culinaire de samedi. Le sirop à idées framboise/rose a été utilisé pour le glaçage mais vous pouvez choisir un autre parfum. Cela fait plusieurs fois que je l’utilise pour parfumer des crèmes et des gâteaux, d’ailleurs la bouteille est pratiquement vide et je le trouve vraiment à mon goût. Je teste les 2 autres prochainement et je vous en reparle.

Pour la liste de ces sirops à idées je vous laisse voir sur le site du Moulin de Valdonne, clic !

Le planning des prochains ateliers culinaires est disponible ici.

Note : il reste 3 places pour l’atelier macarons du lundi 28/6/2010

Côté marché :

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Pour 12 cupcakes

4 œufs

150 g de sucre

150 g de beurre ramolli

240 g de farine à levure incorporée

180 ml de lait

2 cc de pavot

Pour le glaçage :

160 g de sucre glace

3 cs de sirop à idées framboise/rose

2 cs d’eau

3 gouttes de colorant cassis (facultatif)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir une consistance crémeuse.

Ajoutez les œufs un par un. Ajoutez ensuite la farine en plusieurs fois puis le lait.

Ajoutez les graines de pavot, mélangez.

Remplissez les moules à muffins (à l’aide d’une cuillère) aux 3/4 de leur hauteur.

Enfournez et laissez cuire environ 20 mn. Les gâteaux doivent être légèrement dorés sinon poursuivez un peu la cuisson. Le mieux est de vérifier avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez-les refroidir 5 mn.

Démoulez les cupcakes, déposez-les sur une grille.

Préparez le glaçage : mélangez dans un bol le sucre glace avec le sirop, l’eau et le colorant cassis si vous le souhaitez, le mélange doit être suffisamment épais. Etalez le glaçage sur les cupcakes à l’aide d’une cuillère et décorez avec des billes de chocolat ou des perles de sucre.