^^Samoussas de poulet au sumac^^

04/08/2010 18:23

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Je ne pense pas souvent à faire de samoussas ou samossas et pourtant ils ne demandent que peu de préparation et ils sont délicieux à déguster du bout des doigts !

Vous pouvez opter pour le pliage en aumônière ou en cigare et utiliser des feuilles filo à la place des brick.

Côté marché :

Pour 16 samoussas

250 g d’escalopes de poulet

1 oignon nouveau

3 cs de sauce tomate au basilic

1 cs de gelée de piment (facultatif)

1 cc de sumac

2 cs de persil frais

3 cs de vin blanc sec

1 paquet de feuilles de Brick

Sel, poivre du moulin

Huile de Tournesol

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Préparation :

Coupez les escalopes en morceaux, hachez-les avec l’oignon, le persil et le sumac.

Faites revenir dans la poêle dans un peu d’huile, remuez jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Ajoutez la sauce tomate, la gelée de piment puis le vin blanc sec, laissez mijoter 10 mn.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les feuilles de Brick en 2. Enduisez d’huile à l’aide d’un pinceau.

Pliez la 1/2 feuille en 2. Déposez une cuillère à café de farce, pliez le coin en enfermant la farce, rabattez plusieurs fois le triangle sur lui-même. Pour fermer, enduisez avec du blanc d’œuf ou de l’eau.

Déposez les triangles sur une plaque garnie de papier cuisson. Badigeonnez le dessus d’huile et laissez cuire environ 20 mn.

Servez chaud et dégustez avec une salade.

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