^^La salade de l’été, boulgour, kumato, grenade…^^

17/08/2010 10:27

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Une salade tout en couleur et bien savoureuse qui se suffit à elle-même, pas besoin de vinaigrette, ni de sel, ni de poivre, elle est excellente nature.

Je profite pour l’envoyer à Marie-Laure pour le concours Salades de l’été.

avc 27 salades d ete[1]

Côté marché :

Pour 6 personnes

150 g de boulgour

1/2 concombre

5 tomates kumato (en grandes surfaces)

1/2 grenade

2 oignons blancs nouveaux

6 pétales de tomates confites

1 cs de jus de citron (facultatif)

Ciboulette

Persil

Préparation :

Faites cuire le boulgour à l’avance comme indiqué sur le paquet et réservez-le au froid.

Lavez, pelez le concombre coupez-le en quart et retirez le centre, puis coupez-le en petits dés.

Lavez et coupez les tomates en 2 puis chaque moitié en lamelles.

Emincez les oignons blancs et une partie de leurs tiges.

Mélangez le jus de citron si vous souhaitez en mettre dans le boulgour, le concombre en dés, les oignons blancs émincés, les tomates kumato en lamelles, les herbes ciselées et les tomates confites coupées en petits dés. Ajoutez les graines de grenade, mélangez délicatement le tout.

Réservez au frais jusqu’au service.