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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Concours sur les confitures, marmelades, gelées & chutneys, à gagner un atelier cuisine pour 2 personnes^^

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Un concours réservé à tous que vous ayez ou non un blog.

A vos chaudrons !

Rien de meilleur qu’une confiture, une gelée ou un chutney fait maison, j’attends vos recettes originales ou traditionnelles, vous avez jusqu’au 15 octobre.

Quelques conseils pour réussir votre confiture :

Utiliser des fruits sains et pas trop mûrs, on ne fait pas du bon avec du mauvais.

Certains fruits contiennent beaucoup de pectine : cassis, coing, groseille, pomme et donnent des confitures très fermes. Les confitures de fruits acides (agrumes) prennent aussi facilement car l’acidité favorise la gélification de la pectine. La teneur en pectine baisse avec la maturité.Trop de maturité marque le début de la fermentation.

Utiliser un récipient dont le volume est au moins le double du mélange à cuire pour éviter tout débordement.

Se servir d’un thermomètre à sucre, la température de 105°C assure une bonne conservation et évite la cristallisation. Si la température est au dessus, remettez un peu d’eau et mesurez à nouveau. Si vous n’avez pas de thermomètre, déposez qqs gouttes sur une assiette très froide, elle doit légèrement gélifier.

N’oubliez pas d’ajouter un jus de citron, il souligne la saveur du fruit et préserve sa couleur, il favorise sa prise et sa conservation.

Mettez dans les pots préalablement stérilisés lorsque la confiture bout encore.

Fermez-les et retournez-les. N’oubliez pas de noter la date sur une étiquette.

Réservez-les à l’abri de la lumière.

Pour résumer :

Pour ceux qui ont un blog, vous m’envoyez le lien sur ce billet uniquement.

Pour les autres, vous m’envoyez votre recette accompagnée d’une photo par mail :

linoue@laposte.net

Vous pouvez concourir avec plusieurs recettes mais celles-ci ne doivent pas être déjà sur votre blog.

Voici le logo :

confitures 

Le gagnant se verra offrir un atelier dînatoire avec la personne de son choix, à la date de son choix, (valable 6 mois). Pour plus d’informations, clic !

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<br /> BONJOUR GUYLAINE. Voici ma contribution au répertoire des confitures :<br /> http://epiceanne.blogspot.com/2010/11/confiture-doranges-et-coriandre-fraiche.html<br /> Merci. Et toutes mes amitiés.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'ai oublié l'URL...<br /> http://senga50.canalblog.com/archives/2010/10/28/19395870.html<br /> re-bises<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Coucou Guylaine... Je viens de publier une recette de confiture que j'adore... Dis moi s'il te faut la recette + photo en pièce jointe ou si la publication suffit... bises<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Bonsoir, comme je vous l'avais dit, voici ma participation avec cette confiture de figues aux noix.<br /> voici le lien de l'article que je viens de publier<br /> http://djouza.over-blog.com/article-confiture-de-figues-aux-noix-59644533.html<br /> Bonne fin de soirée et à bientôt<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonjour Guylaine,<br /> <br /> J'ai proposé ma participation au concours alors que je n'avais pas encore de blog.<br /> Maintenant c'est fait!<br /> Je suis toujours attentive à ton blog qui donne super envie de cuisiner.<br /> Merci à toi de m'avoir donné le courage de me lancer!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> bonjour guilayne, puis je participer avec cette recette : http://www.cuisinemag.fr/article-confiture-de-potimaron-et-amandes-37642778.html, mon post est paru ce matin mais je peux rajouter le logo<br /> c'est palais des lys qui m'a conseillé de venir te voir , merci de ta réponse je modifie mon post dès que j'ai ton feu vert quitte a refaire une petite annonce<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Bonjour Guylaine, voici ma participation avec une confiture de tomates vertes de famille!!!<br /> http://palaisdeslys.over-blog.com/article-confiture-de-tomates-vertes-et-laurier-58828362.html<br /> <br /> <br />
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C
<br /> http://cuisinekarine.over-blog.net/categorie-10888192.html<br /> la recette confiture poire au cidre<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Bonjour, je suis journaliste pour l'émission 100% mag sur M6 et je prépare un reportage sur les confitures aux légumes. Je recherche donc des témoignages de passionnées de confitures ou de chutney<br /> qui se lancent dans les confitures aux légumes ou les mélanges légumes/fruits. Je recherche plutôt des personnes en région parisienne. Si vous avez envie de me faire partager votre passion ou si<br /> tout simplement vous aimeriez me fournir quelques informations, vous pouvez me contacter au 0613173174 ou chloeremond@hotmail.fr<br /> cordialement<br /> <br /> <br />
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J
<br /> je te propose ma dernière née et appréciée de tous ici : http://lacuisinedejuste.over-blog.com/article-confiture-de-nectarines-blanche-57760458.html<br /> <br /> <br />
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M
<br /> voici ma participation pas une mais deux recettes<br /> la premiére http://mapopotegourmande.over-blog.com/article-gelee-de-raisin-57185978.html<br /> la deuxiéme http://mapopotegourmande.over-blog.com/article-confiture-peches-vanille-58066807.html<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Très belle idée voilà ma participation : http://camelie-camelie.blogspot.com/2010/04/confiture-de-fraises-express-cuisson-au.html<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Voilà mon lien pour ma participation :<br /> <br /> http://lacuisinedeflo.canalblog.com/archives/2009/10/05/15313237.html<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Bonjour,<br /> Voici ma participation: http://cuisinededeborah.canalblog.com/archives/2010/10/08/index.html<br /> Bonne journée,<br /> Déborah<br /> <br /> <br />
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D
<br /> comme j'aime les confitures en voici une seconde<br /> <br /> <br /> http://la-maison-de-marie.over-blog.fr/article-confiture-de-pissenlits-ou-cramaillotte-50024529.html<br /> <br /> <br />
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D
<br /> as t-on le droit à plusieurs recettes ou seulement une ??? merci pour votre réponse<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> On peut en proposer plusieurs au contraire !<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> voici ma recette de confiture<br /> http://la-maison-de-marie.over-blog.fr/article-confiture-de-pommes-58176016.html<br /> j'espère que tout est ok<br /> bonne chance à toutes<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Bonjour Guylaine!<br /> Je remets un lien le premier envoi n'a pas fonctionné on dirait! A bientôt au salon<br /> Voici ma recette pour le concour:<br /> <br /> http://c-est-local-de-saison-et-trop-bon.over-blog.com/1-index.html<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Bonjour Guylaine,<br /> Je te propose ma recette de confiture pour le concours, je suis contente je pensais avoir loupé la date!!!<br /> Bise à bientôt au salon!<br /> http://c-est-local-de-saison-et-trop-bon.over-blog.com/1-index.html<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Je me suis lancée pour la première fois dans une confiture de Quetsches ! Voici donc ci suite le lien : http://epicesmalices.canalblog.com/archives/2010/10/03/19233276.html<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonsoir,je me lance pour un premier concours.Il faut bien commencer un jour.Voici mon lien:http://chez-calou.over-blog.com/article-confiture-de-reine-claude-57102708.html.<br /> <br /> Bonne chance à tous les participants.A bientôt.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Re!<br /> Voici ma 2ème participation à ton concours!<br /> http://bienvenuechezlulu.blog4ever.com/blog/lire-article-388998-1926610-quand_les_fleurs_viennent_parfumer_les_confitures_.html<br /> Bonne fin de journée!<br /> Lucile<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Bonjour,<br /> je suis ravie de participer à ce petit concours bien sympathique avec cette première recette:<br /> http://bienvenuechezlulu.blog4ever.com/blog/lire-article-388998-1926590-confiture_delicieusement_violette___.html<br /> et d'autres à venir!<br /> merci beaucoup!<br /> les vôtres ont l'air vraiment délicieuses!<br /> à bientôt<br /> Lucile<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Ce concours m'intéresse beaucoup, je vais bientôt publier une recette de confiture<br /> <br /> <br />
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A
<br /> bonjour,<br /> c'est une excellente idée j'adopte<br /> lacuisinedannie<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Ah ah ! comme mon petit fils arrive à la maison , j'ai envie de le gâter! peut-être que je vais me laisser tenter par ce jeu ! mais je suis tout sauf experte en la matière !<br /> <br /> <br />
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