^^Fougasse aux lardons, olives, tomates séchées & romarin^^

 

 

 

Une délicieuse fougasse subtilement parfumée avec une mie goûteuse et moelleuse cela vous tente ?

J’avais préparé cette fougasse hier soir pour le repas, un vrai délice, Romain a adoré, d’ailleurs il n’en reste plus. A refaire !

Vous pouvez la servir à l’apéritif, elle fera le bonheur de vos invités !

Côté marché :

Pour la pâte :

450 g de farine T45

1 cc de sel

50 g d’huile d’olive

20 g de levure de boulanger (en cube) + 100 g d’eau tiédie

180 g d’eau

Pour la garniture :

100 g de lardons

10 olives noires

5 pétales de tomates séchées

1 petite branche de romarin du jardin

En outre :

Huile d’olive à la noisette

 

Préparation :

Délayez la levure coupée en petits morceaux avec l’eau tiédie à 25°C.

Dans le bol du robot versez dans l’ordre ci-dessus les ingrédients pour la pâte.

Pétrissez 6 mn puis rabattez la pâte en boule dans le robot avec une maryse.

Laissez lever 1 heure à l’abri des courants d’air.

Posez la pâte sur le plan de travail fariné. Aplatissez-la et déposez les lardons sur le dessus, fermez en 2 la pâte, aplatissez de nouveau et déposez les tomates séchées ciselées ainsi que les olives noires concassées et le romarin coupé fin, fermez la pâte en 2 et aplatissez une nouvelle fois en lui donnant la forme désirée.

Déposez la fougasse sur une plaque recouverte de papier cuisson, pratiquez 6 grandes entailles en biais de part et d’autre à l’aide de la pointe d’un couteau.

Agrandissez les entailles avec les doigts pour qu’elles soient suffisamment larges.

Laissez lever 30/35 mn dans le four à 30°C.

Sortez la fougasse et préchauffez le four à 240°C pendant 10 mn.

Vaporisez la fougasse d’huile d’olive à la noisette (ou autre).

Enfournez pour environ 13 mn.

Puis dégustez !!!

 

 

Pour le concours sur les confitures, clic !

Le gagnant se verra offrir un atelier dînatoire avec la personne de son choix, à la date de son choix, (valable 6 mois). Pour plus d’informations, clic !

Pour les ateliers macarons à la Ferme aux Ours

(en Haute-Savoie à la Baume, entre Morzine et Thonon-les-Bains)

Les dates et horaires de ces ateliers :

Vendredi 29/10/2010 de 15 h à 18 h

Samedi 30/10/2010 de 15 h à 18 h

Vous trouverez toutes les recettes de macarons dans la rubrique : Que des blancs !

Pour vous inscrire, par téléphone auprès de Catherine :

Tel : (33) 04 50 72 19 88 Portable : 06 07 29 73 44

Vous pouvez aussi me contacter pour tous renseignements :

Tel : 03/26/84/18/14

Toutes les explications sont dans ce billet, clic !

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Mots clés Technorati : fougasse,lardons,tomates séchées,olives noires,romarin

Comments

[cisca]

Elle est bien belle cette fougasse.

[bricetcroc]

je t'en pique une tranche, bises

[piroulie]

je viens de nouveau de fair un superbe pain au levain avec farine complète et 5 cereales
MERCI MILLE FOIS GUYLAINE pour tes conseils
J'adore la fouggasse, je note donc ta recette que j'ai bien envie de faire au levain tu penses que ce sera bon ?
Bisous

[Céline]

Elle est superbe cette fougasse, comme elle devait être bonne!
Bonne soirée et gros bisous!

[Clémence]

une belle fougasse bien garnie et parfumée !

[Nelly]

Cette fougasse a l'air parfaite !

[Pauline]

Superbe ta fougasse!!!!

[@nnick]

Bonjour Ghylaine. La recette et les photos sont tellement alléchantes.Et tu as toujours de la vaisselle et des sets de table vraiment beaux.Bonne journée.

[khahina]

un petit parfum de provence ...
bonne journee

[pascaloue]

je ne doute pas un seul instant qu'elle fût bonne cette fougasse, je note ta recette pour un prochain apéro ! gros gros bisous