Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
7 Septembre 2010
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C’est en voyant la recette sur le blog Itinéraires gourmands que je me suis souvenue avoir du cidre de glace que ma fille m’avait rapporté du Canada. Il m’en restait tout juste pour cette recette, c’était délicieux de l’avis de tous.
Ma recette est un peu différente, si vous voulez voir la recette sur Itinéraires gourmands, c’est ici.
Si vous souhaitez en savoir plus sur le cidre de glace et où l’acheter, consultez cet article, clic !
Côté marché :
Pour 6 à 8 personnes
500 ml de crème fleurette
210 ml de lait
40 ml de cidre de glace
2 cs de sirop d’érable
150 g de sucre
3 feuilles de gélatine ou 6 g
1 gousse de vanille
Garniture :
3 pommes
1 cs de cassonade
Sirop à idées caramel du Moulin de Valdonne (facultatif)
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Préparation :
Faites ramollir la gélatine dan un bol d’eau froide.
Chauffez la crème, le lait, le cidre de glace dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée (mettre le tout), le sucre et le sirop d’érable. Donnez un bouillon.
Retirez la gousse de vanille.
Essorez la gélatine dans vos mains et ajoutez-la dans la crème encre chaude.
Versez dans des verrines ou dans des moules en silicone.
Lavez, épluchez, coupez les pommes en dés.
Faites-les revenir dans une noix de beurre dans la poêle, saupoudrez de cassonade.
Disposez sur les panna cotta en verrines ou bien dans des cercles et déposez les panna cotta sur le dessus, au choix ! Versez un filet de sirop à idées Caramel du Moulin de Valdonne sur les fruits si vous le souhaitez.
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Pour le concours sur les confitures, clic !
Le gagnant se verra offrir un atelier dînatoire avec la personne de son choix, à la date de son choix, (valable 6 mois) ou un livre, au choix. Pour plus d’informations, clic !
Pour les ateliers macarons à la Ferme aux Ours
(en Haute-Savoie à la Baume, entre Morzine et Thonon-les-Bains)
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Les dates et horaires de ces ateliers :
Vendredi 29/10/2010 de 15 h à 18 h
Samedi 30/10/2010 de 15 h à 18 h
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Vous trouverez toutes les recettes de macarons dans la rubrique : Que des blancs !
Pour vous inscrire, par téléphone auprès de Catherine :
Tel : (33) 04 50 72 19 88 Portable : 06 07 29 73 44
Vous pouvez aussi me contacter pour tous renseignements :
Tel : 03/26/84/18/14
Toutes les explications sont dans ce billet, clic !
Pour visiter les chambres d’hôtes de la Ferme aux Ours, clic !
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