750 grammes
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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Confiture enivrante pomme banane coco rhum^^

Une nouvelle participation pour le concours sur les confitures avec la recette de Nathalie qui habite Strasbourg et qui n’a pas de blog. Un délice à n’en pas douter !

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Côté marché :

- 950 grammes de pommes

- 1 banane : au total 1100 grammes de fruits

- 800 grammes de sucre

- 70 g de noix de coco

- 1 jus de citron

- 3 verres d’eau

- 4 grammes d’agar agar

- 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :

Couper les fruits en petits dés. Les mélanger avec la noix de coco, le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture ou un fait tout.

Faire macérer le tout pendant douze heures au moins en mélangeant de temps en temps.

REALISATION ET CUISSON :

Ajouter les trois verres d’eau aux fruits.

Cuire à feu vif mais pas trop fort.

Peu à peu les fruits vont devenir translucides, puis la préparation va brunir et changer de texture pour devenir plus consistante. Délayer alors l’agar agar dans le rhum et rajouter à la confiture en remuant vivement. Prolonger la cuisson environ cinq minutes. La confiture s’épaissit, stopper la cuisson et mettre en pots immédiatement.

Petit rappel pour le concours sur les confitures :

confitures

Vous avez jusqu’au 1er novembre 2010 pour m’envoyer vos recettes que vous ayez ou non un blog. Pour plus d’informations, clic !

Envoyez vos liens uniquement sur ce billet, clic !

Le gagnant se verra offrir un atelier dînatoire avec la personne de son choix, à la date de son choix, (valable 6 mois) ou un livre selon votre préférence.

Un concours réservé à tous, .

A vos chaudrons !

Rien de meilleur qu’une confiture, une gelée ou un chutney fait maison, j’attends vos recettes originales ou traditionnelles.

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

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N
<br /> Très originale cette confiture!!!<br /> elle me plait<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
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A
<br /> bonjour,<br /> une confiture qui donne envie d'y goûter<br /> lacuisinedannie<br /> <br /> <br />
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K
<br /> une confiture punch !!!! genial ! , bon par contre pour moi sans banane ...<br /> bonne semaine<br /> <br /> <br />
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