750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Confiture créole^^

 

conf créole

Une recette envoyée par Claudine qui tient des chambres d’hôtes pour participer au concours sur les confitures.

confitures

Cette recette peut se réaliser au cœur de l'hiver, elle permet d'utiliser des bananes trop mûres ; compte tenu de la présence de Rhum, il vaut mieux la déguster au dessert avec un fromage blanc ou un riz au lait, plutôt qu'au petit-déjeuner.

CONFITURE CREOLE

Côté marché :

1.5 kg de bananes

1 kg de sucre semoule

30 cl d'eau

2 gros citrons verts ou 3 jaunes

1 petite cuillère  de cannelle en poudre

15 cl de rhum

Préparation :

Eplucher les bananes, les couper en tranches, les mettre à blanchir à l'eau bouillante 1 minute

Bien les égoutter

Préparer un sirop avec le sucre et 25 cl d'eau, y ajouter les bananes et cuire 25 minutes

Pendant ce temps, prélever le zeste des citrons, les émincer en très fine julienne avec des ciseaux, les faire blanchir 2 minutes

dans le reste d'eau les égoutter

Presser les citrons, ajouter leur jus aux bananes, ainsi que le zeste et la cannelle

Laisser épaissir en remuant souvent 

Retirer du feu, ajouter le rhum, bien mélanger et mettre en pots.

 

Petit rappel pour le concours sur les confitures :

confitures

Vous avez jusqu’au 1er novembre 2010 pour m’envoyer vos recettes que vous ayez ou non un blog. Pour plus d’informations, clic !

Envoyez vos liens uniquement sur ce billet, clic !

Le gagnant se verra offrir un atelier dînatoire avec la personne de son choix, à la date de son choix, (valable 6 mois) ou un livre selon votre préférence.

Un concours réservé à tous, .

A vos chaudrons !

Rien de meilleur qu’une confiture, une gelée ou un chutney fait maison, j’attends vos recettes originales ou traditionnelles.

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Mots clés Technorati : ,,,,
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
D
<br /> humm elle doi etre ien bonne merci.<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> avec la p'tite nappe en MADRAS qui va bien !<br /> trop beau !<br /> bise<br /> bon week end<br /> BREE<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> bonjour,<br /> une bonne confiture à déguster au petit déjeuner avec des bonnes tartines de pain<br /> lacuisinedannie<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> Voilà une confiture qui me tente bien, d'autant que je n'ai encore jamais essayé la banane !<br /> <br /> Bon week end guylaine !<br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> hummm la bonne confiture merci pour le partage j'esayerai d'y participé avec ma confiture au figue merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> Oh miam, quel délice !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre