^^Blinis de pommes de terre^^

24 Novembre 2010

Des blinis à déguster avec une petite salade pour le dîner. Je ne pense pas souvent à en préparer et pourtant c’est délicieux !

Côté marché :

Pour une quinzaine de blinis

250 g de pommes de terre

75 g d’allumettes de jambon Fleury Michon

30 g de farine

1 yaourt Fjord

1 œuf battu

Persil

Sel de mer bio

Noix de muscade

Poivre du moulin

Baies roses

Huile pour la cuisson

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux 20 mn dans de l’eau salée. Ecrasez-les à la fourchette ou au pilon dans la casserole. Ajoutez l’œuf battu, la farine, 1 pincée de bicarbonate, sel, poivre, baies roses, yaourt et persil ciselé. Râpez un peu de muscade au dessus de la purée. Ajoutez les allumettes de jambon.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Dans une poêle chaude, versez un peu d’huile d’olive, puis 4 cuillerées de pâte.

Laissez cuire environ 5/6 mn puis retournez les blinis pour cuire l’autre face 3 à 4 mn.

Déposez-les sur un plat garni de papier absorbant et maintenez-les au chaud soit à l’entrée du four préalablement chauffé ou en mettant le plat sur une casserole d’eau bouillante.

Dégustez chauds !

Nouveau concours : les recettes de nos régions

La recette devra compter un produit régional mis à l’honneur avec un petit descriptif de celui-ci (obligatoire pour participer) mais aussi de la région, le but étant de faire découvrir les produits et les régions de France. Vous pouvez participer que vous ayez ou non un blog.

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Mots clés Technorati : pommes de terre,blinis,allumettes de jambon,baies roses