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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Bouchées moelleuses au chèvre & à la compotée d’airelles^^

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Voici les bouchées que j’ai servi ce midi à l’apéritif. Délicieuses, elles ont toutes été dévorées en un clin d’œil. A refaire !

Pour la compotée d’airelles je vous laisse voir la recette ici.

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 Côté marché :

Pour 40 bouchées

125 g de farine

1/2 cc de bicarbonate

3 œufs bio

1 fromage blanc Jockey de 90 g (ou autre)

75 ml de lait

65 g de gruyère râpé

50 g de compotée d’airelles & poires

Sel, poivre aux 5 baies

Chèvre frais

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Préparation :

Séparez les blancs des jaunes.

Tamisez la farine avec le bicarbonate dans une jatte.

Faites un puits, déposez les jaunes et mélangez soit au fouet à main soit au robot en ajoutant peu à peu le lait mélangé avec le fromage blanc.

Ajouté la compotée d’airelles et poires, le gruyère râpé, salez (pas trop), poivrez.

Préchauffez le four à 210°C.

Ajoutez délicatement les blancs montés en neige.

Versez dans de petites empreintes.

Déposez un petit dé de chèvre au centre de chaque bouchée.

Enfournez pour environ 13 mn. Attendez 5 mn que les bouchées refroidissent, débarrassez-les sur une grille.

Vous pouvez les faire tiédir au moment de l’apéritif ou les déguster froides.

Vous pouvez aussi les congeler.

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Pour réserver votre atelier dînatoire pour le réveillon du jour de l’an, c’est ici.

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D
<br /> sa doit etre tres bon merci du partage.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je tenterai pour le réveillon!<br /> Merci<br /> <br /> <br />
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L
<br /> oh lala faut que je teste ce mélange de saveurs-là!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Coucou<br /> Enfin en repos aprés avoir travailler le reveillons jusque 1h du mat et le jour de noël...<br /> Pour moi le pere Noël est passé à mon travail mais c'était sympa....<br /> J'ai eu beau patrouiller sur le Péripérique de Paris dans mon véhicule de Police, je ne l'ai pas vu passer..<br /> A ce père noël il est plus mailn que la Police...<br /> Allez Bon noël en retard certes mais j'ai pensé à toi quand même non??<br /> Bisous<br /> Loren't<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Alors , as tu passée de bonnes fêtes et a tu été gatée ?? Bisous bisous<br /> <br /> <br />
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R
<br /> merveilleuses ces petites bouché merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'adore cette idée !bises<br /> <br /> <br />
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