^^Brochettes de filet mignon à la plancha^^

09/04/2011 14:27

Profitons du beau-temps pour cuisiner en extérieur avec la plancha. Si vous n’en possédez pas, faites ces brochettes au barbecue ou dans une poêle. pensez à faire tremper les piques en bois au moins 15 mn. J’ai servi avec des pommes duchesses.

Côté marché :

Pour 3 personnes

450 g de filet mignon

1 gousse d’ail

1 oignon

1 morceau d’1 cm de gingembre frais

3 cs de sauce teriyaki

2 cs de miel d’acacia

2 cs d’huile d’olive

Herbes de Provence

Baies roses

Préparation :

Hachez finement ail et oignon. Râpez le gingembre.

Mélangez dans un plat creux la sauce teriyaki avec le miel, l’huile d’olive et les baies roses, ajoutez ail, oignon et gingembre, mélangez.

Coupez en tranches d’ 1 cm le filet mignon et déposez le dans un plat.

Mélangez à la marinade la viande et saupoudrez d’un peu d’herbes de Provence.

Laissez mariner environ 2 heures.

Enfilez la viande sur les piques en bois.

Faites chauffer la plancha. Déposez les brochettes de porc et laissez-les cuire environ 5/6 mn de chaque côté.

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Mots clés Technorati : plancha,porc,filet mignon