^^Gâteau au chocolat & noisettes^^

17/05/2011 20:16

Ces petits gâteaux sont délicieux, j’ai choisi de les préparer dans des cercles mais vous pouvez utiliser un moule à gâteau classique, il vous faudra seulement cuire un peu plus longtemps.

Côté marché :

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30/35 mn

100 g de chocolat noir

80 g de beurre

3 œufs

90 g de sucre

60 g de farine

25 g de poudre de noisettes

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Séparez les jaunes des blancs.

Fouettez les jaunes et le sucre pendant 1 mn, ajoutez la farine et la poudre de noisettes.

Battez les blancs en neige.

Ajoutez le mélange au chocolat et beurre à l’appareil et incorporez en plusieurs fois les blancs d’œufs.

Déposez vos cercles beurrés sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Répartissez l’appareil dans les 6 cercles.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 30 mn. Vérifiez la cuisson avant de les sortir du four. Laissez refroidir puis démoulez.

Garnissez avec le coulis de votre choix et des fruits de saison ou avec une crème anglaise.

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