Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
30 Août 2011
Des canapés très frais à servir pour l’apéritif avec une coupe de champagne.
J’ai utilisé du fromage blanc au lait cru écrémé que j’ai rapporté des Vosges et des rameaux de salicorne achetés à la poissonnerie de Saint-Valéry sur Somme.
Côté marché :
Pour une vingtaine de canapés environ
130 g de fromage blanc
35 g de crème fraîche
10 brins de ciboulette
QS de radis
QS de rameaux de salicorne
Aneth
Pain de mie
Sel & Poivre du moulin
Préparation :
A l’aide d’un emporte-pièce découpez le pain de mie en rondelles, 4 par tranche pour moi. Dans un bol mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche. Ajoutez la ciboulette ciselée, sel et poivre du moulin.
Lavez les radis, coupez-les en rondelles.
Tartinez les canapés avec la crème à la ciboulette. Coupez les rondelles de radis en 2, coupez l’une des moitiés à nouveau en deux. Dressez les morceaux de radis sur la crème.
Décorez avec des rameaux de salicorne et de l’aneth.
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