Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
23 Septembre 2011
Voici une petite entrée que tout le monde a appréciée. Si vous n’avez pas de pesto à l’ail des ours vous pouvez ne pas en mettre mais c’est vrai qu’il apporte un petit plus.
J’ai rapporté le mien du Tholy, vous pouvez d’ailleurs le commander sur internet, je vous en avais parlé sur ce billet, clic !
Je vous rends leur site : http://www.le-vosgien-gourmet.fr/
Il provient de Tendon, Les petits fruits de la Hutte.
Côté marché :
Pour 8 personnes ou 16 parts
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
500 g de courgettes râpées
180 g de chèvre Sainte-Maure
2 yaourts à la grecque
3 cs de farine de pois chiches
3 œufs bio ou label rouge
100 g de crème épaisse bio
1 cc de pesto à l’ail des ours ou de pâte d'ail des ours maison
Ciboulette & Persil
Préparation :
Lavez, râpez et salez les courgettes, au dessus d’un égouttoir.
Pendant ce temps, fouettez dans un cul de poule les œufs avec le le lait, les yaourts et la crème fraîche, sel, poivre.
Ajoutez la farine, le chèvre émietté, le pesto, ciboulette et persil ciselés.
Incorporez les courgettes bien égouttées. Versez dans le moule tablette.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 40/45 mn environ.
Laissez un peu refroidir avant de démouler dans un plat.
Réservez au frais.
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