^^Tartelettes de magret de canard au chèvre^^

18 Octobre 2011

Des petites tartelettes que vous pourrez servir pour les fêtes.

J’ai utilisé les empreintes Demarle réf FP 2413 mais vous pouvez en utiliser de plus grandes si vous désirez les servir en entrée. Je me suis inspirée d’une recette qui m’avait été donnée par ma marraine Flexipan/Demarle.

Côté marché :

Pour 30 tartelettes

1 pâte feuilletée

80 g de tomates confites

160 g de chèvre (bûche tendre Chavroux)

30 petites tranches de magret de canard

Poivre rose

Huile d’olive

Ail des ours en poudre (facultatif)

Préparation :

Piquez la pâte et découpez celle-ci avec le découpoir 6 cm. Foncez la pâte dans les empreintes.

Emincez les tomates confites, répartissez dans les empreintes.

Déposez une tranche de magret coupée en 3 sur les tomates confites.

Au centre déposez 1/2 rondelle de chèvre et arrosez de qqs gouttes d’huile d’olive. Saupoudrez de poivre rose et d’un peu d’ail des ours si vous en avez.

Enfournez pour 20 mn à 180°C et dégustez-les à la sortie du four.

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Mots clés Technorati : magret de canard,chèvre,tomates confites