^^Petits cakes au chèvre Ste-Maure,pesto & tomates séchées^^

26/12/2011 12:59

Ces mini-cakes se dégustent soit pour l’apéritif, vous les couper en 4 soit le soir avec une salade d’endives avec un œuf dur écrasé, ils sont délicieux !

Un cadeau de dernière minute, pensez à offrir un atelier culinaire, les bons cadeaux à imprimer ici, clic !

Pour 12 petits cakes :

120 g de farine T 55

30 g de farine de pois chiche bio

1 sachet de poudre à lever bio

3 œufs

125 ml de lait tiédi

50 ml d’huile de tournesol

30 g de fromage blanc

100 g de chèvre Ste-Maure

60 g de tomates séchées

30 g de pignons de pin

1 cc de pesto d’ail des ours

Sel, poivre, baies roses

QS de courgette

QS de parmesan

Préparation :

Passez les pignons qqs minutes dans la poêle à sec.

Dans un cul de poule, versez les farines avec le sachet de poudre à lever.

Au centre, déposez les 3 œufs. Fouettez avec l’huile, le fromage blanc puis ajoutez le lait tiédi, le pesto à l’ail des ours, les pignons de pin, salez, poivrez.

Posez les empreintes sur la plaque perforée et déposez 1 cs d’appareil dans le fond de chacune d’entre elles puis 1/2 rondelle de Ste-Maure et les dés de tomates séchées coupées en petits morceaux. Versez le reste de l’appareil, râpez avec la râpe microplane un peu de courgette sur le dessus des cakes puis un peu de parmesan.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 25 mn.

N’hésitez pas à me contacter si vous désirez organiser un atelier culinaire Flexipan/Demarle à votre domicile ou si vous souhaitez rejoindre mon équipe.

Tél : 03/26/84/18/14 ou linoue@laposte.net

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Mots clés Technorati : cake,tomates séchées,chèvre