Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
24 Août 2012
Une recette extraite du livre "Escale d'exception", réalisée par le chef Eric Perez . C'est un livre que mon fils m'avait offert il y a qqs années avant que je ne devienne conseillère Demarle et je peux vous dire qu'il est vraiment super et que m'en inspire souvent.
Pour la crème légère à la vanille :
Pour les pêches blanches rôties :
Pour les pignons caramélisés :
Pour les sablés à la vanille :
Pour la décoration :
Préparation de la crème légère à la vanille :
Préparation des pêches blanches rôties :
Préparation des pignons caramélisés :
Préparation des sablés à la vanille :
Montage :
Finition :