^^Frittatas au munster & aux oignons caramélisés^^

16 Novembre 2010

J'ai préparé ces frittatas ce soir pour l'apéritif, j'ai utilisé un moule demi-sphère de chez De Buyer mais vous pouvez aussi les faire dans d'autres petites empreintes. Vous pouvez y ajouter un peu de persil ou du thym.

Côté marché :

Pour 24 frittatas

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

2 pommes de terre

1/4 oignon rouge

Qs de munster

1 oeuf

1 cs d'huile d'olive

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Lavez, épluchez et faites cuire les pommes de terre 15 mn dans l'eau bouillante avec une pincée de sel.

Faites revenir l'oignon rouge émincé dans une petite poêle avec l'huile d'olive.

Ajoutez les pommes de terre à l'oignon hors du feu, écrasez-les grossièrement à la fourchette, salez, poivrez.

Battez l'oeuf à la fourchette dans un bol, ajoutez le contenu de la poêle, mélangez bien le tout.

A l'aide d'une petite cuillère, remplissez à moitié les alvéoles, déposez un tout petit morceau de munster, recouvrez avec le reste de la préparation.

Enfournez pour environ 15 mn dans le four préchaufé à 180°C.

Démoulez et dégustez aussitôt !

Nouveau concours : les recettes de nos régions

La recette devra compter un produit régional mis à l’honneur avec un petit descriptif de celui-ci (obligatoire pour participer) mais aussi de la région, le but étant de faire découvrir les produits et les régions de France. Vous pouvez participer que vous ayez ou non un blog.

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montage concours sur les régions de France

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