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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Mini-cakes très moelleux à la pâte d'olive^^

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Un vrai délice ces cakes, ils sont moelleux à souhait comme j’aime.

J’ai utilisé la pâte d’olive que les enfants m’ont rapporté de Crête, je vais en refaire en fin de semaine mais en remplaçant cette fois par du pesto car je n’ai plus de pâte d’olive.

Une bonne idée pour emmener en pique-nique et plus pratique je trouve en version individuelle. Idéal également pour l’apéritif, vous pouvez aussi prendre des moules plus petits pour la version apéro ou encore un moule à cake et détaillez ensuite en gros dés, à vous de choisir votre version.

Pour les servir à mes invités, j’ai ajouté des magrets de canard et une petite tomate cerise mais libre à vous de les remplacer par d’autres ingrédients.

Côté marché :

Pour environ 12 petits cakes

160 g de farine T45 (ou T55)

1 sachet de levure bio

3 œufs

3 cs d’huile

90 g de gruyère râpé

135 ml de lait tiédi

110 g de pâte d’olive

Sel, poivre

En outre :

12 tomates cerises

24 petites tranches de magret de canard

Préparation :

Faites tiédir le lait. Dans un cul de poule, cassez les œufs, fouettez avec l’huile et le lait. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, mélangez bien au fouet.

Salez, poivre, ajoutez la pâte d’olive ou le pesto puis le gruyère râpé.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 30 mn.

Laissez un peu plus longtemps si vous faîtes cuire dans un moule à cake.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortit sèche.

Attendez 10 mn avant de les démouler puis laissez-les refroidir sur une grille.

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R
je trouve cette présentation extra ! je testerai bien avec de la tapenade verte et noire et un pesto rouge en variant les couleurs des tomates pour créér un effet visuel. merci beaucoup Guylaine.<br /> Biz biz
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K
mini mini, on va en faire qu'une bouchee<br /> <br /> <br /> bonne journee
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P
je suis completement fan! Merci pour cette jolie recette!
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C
Je viendrais bien prendre l'apéritif chez toi.
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P
Huuuuuummmmm, je t'en pique un ^^
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