^^Pâte feuilletée au Cook'in^^

17 Mars 2012

Une façon simple et rapide de préparer la pâte feuilletée grâce au Cook’in.

N'hésitez pas à congeler la pâte pour une future utilisation.

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Côté marché :

Pour 600 g de pâte

250 g de beurre

250 g de farine

1 cc de sel

120 g d’eau

1 cc de vinaigre blanc

Préparation :

Coupez le beurre en morceaux et placez-le au congélateur pendant 30 mn.

Mettez le beurre, la farine, le sel dans le bol.

Réglez le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 1.

Ajoutez l’eau et le vinaigre. Réglez le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 1.

Sortez la pâte du bol et finissez de la lisser à la main.

Etalez la pâte au rouleau en forme de rectangle.

Pliez-la ensuite en 3 en ramenant chaque côté au centre.

Tournez-la ensuite d’un quart de tour et étalez à nouveau la pâte pour la plier en 3 = 2 tours.

Placez la pâte au réfrigérateur dans un film plastique pendant 20 mn.

Recommencez le processus 2 fois avec un temps de repos entre 2 pour obtenir 6 tours.

Une recette que vous retrouverez sur le livre Cook'in au menu.

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