^^Petits cakes aux poivrons, à la feta et aux olives ultra moelleux^^

18/08/2012 22:16

Des cakes ultra moelleux que je vous conseille de tester, ils sont délicieux !!!
C’est sur le joli blog d’Alépine que j’ai trouvé cette recette,clic !
Côté marché :
Pour 12 cakes
3 œufs
100 g de farine
1 sachet de poudre à lever bio (ou chimique)
100 ml de lait
70 ml d’huile d’olive (85 ml pour moi)
100 g d’emmental râpé
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 poivron vert
100 g d’olives noires dénoyautées (une quinzaine pour moi)
100 g de feta
Huile d’olive

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Préparation :

Coupez les poivrons en petites lanières ou en petits morceaux, puis faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.

Coupez les olives noires en rondelles, et la feta en petits dés.

Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure bio, ajoutez les oeufs.

Mélangez avec l’huile et le lait.

Incorporez l’emmental râpé, les poivrons, la feta et les olives.

Mélangez délicatement le tout.

Versez l’appareil dans des mini moules à cakes ou comme moi dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° environ 20 minutes (jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée).

Et dégustez, vous verrez il ne vous en restera pas tellement ils sont bons !

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