Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
15 Juillet 2013
Après une semaine passée dans les Vosges où nous avons eu la chance de faire de belles balades sous le soleil me voici revenue à mes fourneaux. Voici aujourd'hui des flans en version mini. La vanille vient de chez Epices & Vanille, n'hésitez pas à lui rendre visite.
Côté marché :
Pour 12 tartelettes
Empreintes Tartelettes réf.FP 2675
1 pâte feuilletée
4 oeufs
150 g de sucre
80 g de Maïzena
1 cs d'extrait de vanille (2 cc pour moi)
de chez Epices & Vanille
1 gousse de vanille de chez Epices & Vanille
20 cl de crème liquide
65 ml de lait
Préparation :
Découpez 12 cercles à l'aide du découpoir 9,5 cm dans la pâte feuilletée préalablement piquée.
Garnissez les empreintes Tartelettes et réservez-les au frais le temps de préparer le flan.
Pour le flan : Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et les 125 g de sucre.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec les 25 g de sucre restants, la Maïzena, la vanille et la crème.
Versez peu à peu le lait vanillé en mélangeant vivement. Retirez la gousse de vanille.
Reversez dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 210°C.
Garnissez les tartelettes avec l'appareil à flan.
Enfournez 20 mn puis baissez le four à 180°C et laissez cuire encore 10 mn.
Laissez refoidir et réservez plusieurs heures au frais avant de les déguster.
L'appareil à flan est tiré du Magazine Maxi.
Le lac de Xonrupt-Longemer
Une nouveauté : je vous propose maintenant des ateliers Guy Demarle en soirée et pendant midi, me contacter pour plus de renseignements.
Les ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.
Pour réserver, 2 possibilités :
par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14
L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX
Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter :
Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54
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