^^Rizotto d'été^^

25/08/2011 21:36

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Les enfants aiment beaucoup ce rizotto, à tester si vous ne connaissez pas, il est simple à préparer, bon marché et délicieux.

Je me suis inspirée d’une recette Tupperware en y apportant quelques variantes.

Il n’y a ni beurre ni parmesan dans leur recette mais rien ne vous empêche d’en ajouter en fin de cuisson.

Côté marché :

Pour 4/6 personnes

6 chipolatas bio

1 oignon

1/2 courgette

2 carottes

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune ou orange

2 tomates

250 g de riz Arborio

1 l de bouillon de légumes bio

Qs d’huile d’olive

Préparation :

Faites chauffer 1 l d’eau et ajoutez les 2 cubes de bouillon de légumes bio.

Faites cuire les chipolatas au four pendant 30 mn à 220°C.

Coupez tous les légumes en petits morceaux. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 7 mn puis ajoutez en dernier les tomates en dés. Laissez cuire encore 5 mn, réservez dans un plat au chaud.

Versez un peu d’huile dans la poêle et jetez-y le riz. Mélangez-le jusqu’à ce que celui-ci soit transparent puis ajoutez le bouillon en plusieurs fois. Il faut environ 20 mn, tout le bouillon doit être absorbé.

Coupez les saucisses en petits morceaux.

Ajoutez les légumes et les saucisses au riz et servez sans attendre.

Note : je n’ai pas salé ni poivré, à vous de voir.

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