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Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

^^Salade de courgette à la menthe^^

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Après la salade concombre et féta d'hier, voici une seconde recette WW que nous avons également bien appréciée.

Côté marché :

1 petite courgette

1 concombre

1 gousse d’ail hachée

1 cs de jus de citron

1 cs de menthe ciselée

1 cc d’huile d’olive

1 cs de miel

4 cc de vinaigre de vin blanc

Sel et poivre

 

Préparation :

Pelez partiellement la courgette et le concombre en prélevant une bande sur deux de peau à l’aide de l’économe.

Coupez en fins bâtonnets.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive, faites revenir rapidement les bâtonnets de légumes avec la moitié de l’ail.

Déposez dans un saladier.

Mélangez dans un bol le miel et le jus de citron, le vinaigre et le reste de l’ail.

Versez la sauce sur la salade, salez, poivrez, remuez.

Parsemez de menthe ciselée.

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La Corse en photos : les mimosas
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L
c'est une chouette association, et puis j'adore les courgettes en salade!
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A
Hummm la saison des courgettes commence . ce legume se marie très bien avec la menthe, tres bonne idée
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C
Une recette parfaite pour les beaux jours, enfin quand ils se décideront à s'installer!
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U
C'est le printemps dans ton assiette, bravo et merci pour les belles photos ! Bises, excellente semaine. Jeanne
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