^^Verrines mousseuses citron/spéculoos^^

25/05/2012 14:47

Un dessert que l’on peut préparer au dernier moment. J’ai recyclé du gâteau battu qu’il me restait (la recette prochainement). Vous pouvez utiliser de la brioche ou tout simplement des spéculoos.

Côté marché :

Pour 6 verrines

1 boîte de 170 g de régilait (ou autre)

2 cs de sucre glace

250 g de philadelphia

1/2 citron

3 à 4 cs de sirop de spéculoos (Monin pour moi)

Brioche ou spéculoos

Pralin

Préparation :

Déposez la boîte de lait au frais au moins 1 heure avant.

Battez le régilait comme pour une chantilly avec le jus du 1/2 citron et 2 cs de sucre glace.

Dans un autre bol, fouettez le philadelphia avec le zeste de citron et le sirop de spéculoos.

Mélangez les 2 appareils.

Coupez des morceaux de brioche et déposez-les au fond des verrines.

Répartissez la crème dans les verrines.

Coupez des rondelles de brioche et déposez-les sur le dessus.

Réservez au frais.

Au moment du service, saupoudrez avec un peu de pralin, décorez avec une 1/2 rondelle de citron et une fleur de bourrache ou autre.

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