Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
Un gâteau aux pommes que je prépare souvent car il est vite fait et délicieux ! Côté marché : 60 g de sucre de coco 2 oeufs bio ou label rouge 1 cs de sucre vanillé (recette ici, clic ) 1 pot de velouté de brebis bio (ou de fromage blanc) 70 g de farine...
Un cake bien moelleux à préparer pour vos apéritifs, voici la recette : Côté marché : 1 boîte (160 g) d'émietté de thon à l'huile d'olive (ou autres) 75 g de gruyère râpé 3 oeufs bio ou label rouge 200 g de farine 1 sachet de poudre à lever bio 100 ml...
Une brioche vraiment excellente ! N'hésitez pas à la tester ! Côté marché : Pour 12 personnes 500 g de farine 250 ml de lait 12 g de levure SAF 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure 100 g de sucre 50 g de beurre 8 g de sel 2 cs de fleur d'oranger QS de fruits...
Un dessert qui fait toujours l'unanimité et que je n'avais pas préparé depuis longtemps. Vous pouvez ne pas faire cuire les pommes si vous manquez de temps. Côté marché : 4 ou 5 pommes (suivant la grosseur) 4 oeufs bio ou label rouge 70 g de farine 40...
Je vous recommande ces mini cookies qui sont délicieux ! Côté marché : Pour environ une trentaine de cookies 70 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 1 oeuf 40 g de sucre de coco 50 g de farine de petit épeautre 90 g de farine de blé 1 pincée de bicarbonate...
Une idée pour vos futurs apéritifs, ces gougères sont vite préparées et seront rapidement dévorées par vos invités ! Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les congeler. Côté marché : Pour environ 20 à 25 gougères 70 g de beurre 100 g de gruyère...
Côté marché : Pour 12 tartines Préparation : 20 mn Levée : 1 h Cuisson : 15 mn Pour la pâte : 320 g d'eau tiède soit 37/38° 50 ml d'huile bio 8 g de sel fin 1 cc de persillade (ou d'autres herbes séchées) 500 g de farine T55 9 g de levure SAF (ou autre...
Voici la recette de notre bûche pour le réveillon de Noël, tout le monde a aimé. Je l’ai préparée qqs jours à l’avance et mise au congélateur. Il faut penser à la décongeler la veille au soir en la réservant au réfrigérateur. Ainsi, le jour du réveillon,...
Les moutons de pré-salés, le goût particulier de leur chair a donné lieu à l’appellation AOC de « prés-salés » de la baie de Somme La marque déposée « Estran », garantie l’origine régionale de cette viande. Saint-Valéry, cité médiévale est encore aujourd’hui...
Je vous propose aujourd'hui de découvrir mon nouveau partenaire Airblock. J'ai eu le plaisir de tester la boîte status de 2 l, très efficace, elle vous permet de conserver vos aliments, crus, cuisinés ou secs beaucoup plus longtemps. En aspirant une grande...
Une recette toute simple et délicieuse, si vous n'avez pas de beurre à l'ail des ours, préparez le traditionnel beurre d'escargot et ce sera tout aussi délicieux. Vous trouverez la recette pour préparer le beurre à l'ail des ours ici, clic ! Pour la pâte...
Après divers essais voici ma recette préférée de focaccia ou fougasse, pour l’apéritif coupée en petits morceaux, c’est un régal. Côté marché : Pour 4 focaccia Préparation : Repos : 3 h Cuisson : 20 mn 300 g d’eau 35 g d’huile d’olive (40 g pour moi)...
Ces pommes de terre seront un accompagnement idéal pour vos plats de viande ou de volailles. Côté marché : Pour 4 personnes 8 pommes de terre moyennes QS de gros sel bio non raffiné QS d'huile d'olive bio 3 ou 4 branches de romarin QS = quantité suffisante...
Une petite recette à base de brocciu pour me rappeler la Corse, c'est vite préparé et délicieux comme toutes les spécialités à base de brocciu (Ambrucciata, beignets, cannelloni, omelette...) que j'adore ! Préparation : 15 mn Cuisoon : 30 mn Côté marché...
Avec le retour des aubergines sur les étals des marchés, voici une recette que j'aime beaucoup et qui est très rapide à préparer. Côté marché : Pour 2/3 personnes 2 aubergines 1 boule de mozzarella Sauce tomate 8 à 10 champignons de Paris 2 tranches de...
Une croustade que vous pouvez servir comme entrée ou à déguster le soir après une bonne soupe ! Côté marché : 2 blancs de poireaux 1 carotte 1 échalote 1 pavé de saumon 10 feuilles filo 2 cs d'huile d'olive 50 g de beurre 2 oeufs bio ou label rouge 90...
Voici une recette que je fais depuis très longtemps et qui est fort appréciée à la maison. Ce pain de poisson convient aussi très bien pour un pique-nique car il se tient bien. Il a l'avantage d'être simple et rapide à préparer avec des produits que nous...
Des muffins que nous avons bien appréciés et que je vous invite à tester ! Pour le soir, avec une petite salade c’est extra ! Une recette trouvée chez coujinetna , clic Côté marché : Pour 12 gros muffins Empreintes muffins droits réf.FP2051 180 gr de...
J'ai préparé ces petites verrines fraîcheur pour un apéritif entre amis. Rapides à préparer, celles-ci font toujours un bel effet sur la table. Parce que l'on mange d'abord avec les yeux, le plaisir visuel devance celui de la dégustation. Essayez de trouver...
Des petites verrines originales et colorées à servir pour l'apéritif. Préparez la purée de patate douce à l'avance pour gagner du temps. Je me suis largement inspirée de cette recette, clic ! Côté marché : Pour 8/10 verrines 1 morceau de boudin noir (env...
Des petites crèmes très simples et très rapides à préparer qui raviront petits et grands. Des crèmes très légères car il n'y a pas pas d’œufs. Il y a beaucoup d'avantages à l'utilisation de l'agar-agar, il permet de réduire le mauvais cholestérol, améliore...
Un dessert que l'on a toujours plaisir à déguster lors de nos séjours sur l'île de beauté. J'ai divisé la recette par 2 , ayant préparé une omelette à la menthe et au brocciu hier soir, il ne me restait que 250 g de brocciu. Une recette trouvée sur Castagniccia...
Si vous avez envie d'un petit repas asiatique , voici une recette toute simple et rapide à préparer. Côté marché : Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20/25 mn 800 g de filet mignon ou d'échine de porc 500 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes...
Une recette toute simple, ces cakes sont délicieux ! Ils peuvent être servis à l'apéritif ou pour faire une petite entrée. Côté marché : Pour 8 cakes (suivant vos empreintes) 125 g de farine 5 g de poudre à lever 2 oeufs bio ou label rouge 75 ml d'huile...
Il me restait la moitié d’un figatelli acheté sur le marché d’Ajaccio, j’ai donc profité pour tester cette recette de Jacqueline trouvée sur le site marmiton, clic ! J’ai divisé la recette par 2 et obtenu 30 bouchées. A l’apéritif, c’est excellent ! J’ai...
