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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Entrées

^^Oreillers à la choucroute et au munster^^

21 Octobre 2009

Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis Overblog

Ayant rapporté plusieurs munsters des Vosges, j’ai voulu tester le mariage avec la choucroute, c’est assez surprenant mais nous avons tous bien aimés. Vous pouvez aussi remplacer les crêpes par des feuilles de brick.

Je profite pour envoyer ma recette chez Tiuscha du blog “Saveurs Passion” (merci à Irisa de m’avoir prévenue). Vous avez jusqu’au 18 décembre pour participer que vous ayez ou non un blog, pour en savoir plus, clic !

Côté marché :

Pour 6 personnes

6 crêpes

12 cs de choucroute cuite

150 g de munster

Pour la sauce :

2 échalotes

1 cs d’huile d’olive

1 cs de vinaigre de vin

2 verres de riesling

2 cs de crème fraîche

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Préparez vos crêpes selon votre recette habituelle en ajoutant une pincée de sel mais surtout pas de sucre.

Préparez la sauce : faites revenir les échalotes ciselées dans une petite poêle dans l’huile d’olive, sans coloration. Ajoutez vin et vinaigre, faites bouillir et réduire de moitié. Ajoutez la crème, sel et poivre, remuez qqs instants au fouet.

Filtrez la sauce puis réservez.

Préchauffez le four à 150°C.

Démêlez la choucroute cuite et en déposez 1 cs au centre de la crêpe. Disposez 25 g de munster en dés sur le dessus et couvrir avec 1 cs de choucroute. Versez un peu de sauce sur le dessus.

Fermez en oreiller et faites de même pour les 5 autres.

Disposez-les dans un plat à four et faites-les chauffer qqs minutes pour les réchauffer, servez aussitôt.

Pour une visite sur mon blog photo, clic !

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Mots clés Technorati : choucroute,munster,crêpes,Cuisine Guylaine

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@

@udrey...

27/12/2009 14:54

<br /> en bonne alsacienne, je ne peux qu'être terriblement attirée par la recette !!!<br /> <br /> mais les photos sont encore pires, elles me tentent énormément, ça semble être une vraie tuerie !!! je note, merci<br /> <br /> <br />

C

cardamome

10/11/2009 10:00

<br /> j'arrive pas à décoller de ches toi, ya chque fois un truc qui me tente et je crois que nous avons beaucoup de gout en commun; mais toi tu fais en plus de superbes photos et tu as l'art du décor!<br /> <br /> <br />

M

mtv

23/10/2009 21:55

<br /> C'est une idée très séduisante l'alliance choucroute munster dans une belle crèpe...<br /> <br /> Je me laisserai certainement tenter dès que j'aurai fait le plein de ces délicieux produits en Alsace ...Dans moins de deux mois, je compte...<br /> Amicalement de la vallée<br /> <br /> <br />

L

lydian

23/10/2009 15:37

<br /> C'est le genre de recette qui me fait tout suite envie, et puis choucroute et fromage, je n'ai pas encore essayé!<br /> J'espére que tu vas mieux, finalement Pascale a dû déjà te dire que tu n'avais rien râté lundi!<br /> Je t'embrasse bien fort!<br /> Céline<br /> <br /> <br />

B

BabyChocolate

21/10/2009 22:13

<br /> ta recette me plait beaucoup voila une bien jolie facon de presenter autrement la choucroute<br /> <br /> <br />

R

rauschy

21/10/2009 20:51

<br /> original et bien d'ici !<br /> <br /> <br />

A

annette

21/10/2009 18:27

<br /> Miam miam! encore une rectte succulente, quel beau mariage,la choucroute et le munster,je vais tester.Merçi et gros bisous.<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

21/10/2009 18:04

<br /> Je n'aurais jamais osé mettre du Munster avec de la choucroute...<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

H

hellenique

21/10/2009 17:20

<br /> Très étonnant comme mélange, ça donne envie d'essayer!<br /> <br /> <br />

J

JO

21/10/2009 17:11

<br /> RE-coucou<br /> Désolée, mais peux-tu me dire, si se sont des crêpes salées ou sucrées?????. Je dois faire les courses mon fils vient ce week-end, j'aimerais lui faire.<br /> MERCI<br /> BIZZZ<br /> JO<br /> <br /> <br />

J

JO

21/10/2009 17:07

<br /> Mais ou vas-tu chercher toutes ces bonnes idées recettes. Je suis une fervente de choucroute, ça m'intrigue avec le munster, et pour moi!!! c'est d'autant plus super = recette végétarienne pour mon<br /> fils.<br /> Si tu permets, je te la pique.<br /> MERCI, c'est trop TOP!!!.<br /> BIZZZ<br /> JO<br /> <br /> <br />

C

cindy

21/10/2009 17:05

<br /> hum ! du fromage fondu<br /> j'adore !<br /> <br /> <br />

L

lia022

21/10/2009 16:47

<br /> hum ca a l'air extra!<br /> bises lia<br /> <br /> <br />

S

sab

21/10/2009 16:42

<br /> ça donne trop faim ça<br /> <br /> <br />

T

Tiuscha

21/10/2009 15:28

<br /> choucroute et munster en pannequet, ça me plaît drôlement, merci guylaine !<br /> <br /> <br />

L

lili18

21/10/2009 14:56

<br /> Miammmmm...j'adore les crêpes cuisinées de cette façon !<br /> <br /> <br />

E

Eliane

21/10/2009 13:56

<br /> oh oh, vous que je recule pour prendre mon élan, les deux éléments séparé oh oui, mais les deux ensemble, ca risque de ne pas passer, mais je garde l'idée dans un tiroir !<br /> <br /> bravo en tous les cas pour cette recette !!<br /> <br /> bisous clic bonne journée<br /> <br /> <br />

I

irisa

21/10/2009 13:39

<br /> il me semble que Tiusha serait ravie d'avoir cette recette au récap de son jeu " la cuisine au fromage " qui vient juste de débuter !<br /> <br /> <br />

C

Choupette

21/10/2009 12:57

<br /> Étonnant en effet mais pourquoi pas! ;-)<br /> <br /> <br />

C

Clemence

21/10/2009 12:39

<br /> une petite recette de l'Est qui fait frémir mes papilles...<br /> <br /> <br />

V

vero_vero

21/10/2009 11:57

<br /> Cette recette tombe à pic car il me restait justement un peu de choucroute... Je vais l'essayer sans tarder. Merci<br /> <br /> <br />

L

Liliane

21/10/2009 11:39

<br /> Eh voila , l'amour m'a fait oublier toutes ces bonnes saveurs de fromage , seule solution se faire inviter seules chez les copines .........hi hi hi<br /> <br /> <br />

C

cojocano

21/10/2009 11:36

<br /> c'est surprenant en effet<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

21/10/2009 11:31

<br /> Des crêpes garnies à la choucroute c'est une belle idée qui doit etre savoureuse!<br /> <br /> <br />

C

cardamome

21/10/2009 10:50

<br /> voilà qui est bien sympathique. bonne journée!<br /> <br /> <br />

A

anna

21/10/2009 10:46

<br /> tu me fais découvrir une recette bien alléchante même le nom est attirant avec de la choucroute c'est super<br /> bonne idée<br /> bonne journée<br /> bises<br /> <br /> <br />

A

AMELIE

21/10/2009 10:08

<br /> Tu as bien profité de ton séjour, et tu appécies nos produits terroirs avec gourmandise et imagination. J'ai déjà gouté aux crèpes et choucroute, mais pas avec le Munster...c'est à découvrir.<br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />