^^Macarons^^

23 Octobre 2010

Des petits macarons faciles à réussir que vous pouvez offrir dans vos paniers gourmands à Noël. Je les avais fait pour accompagner une compote.

Cette recette est issue du Petit Larousse pâtissier.

Pour d’autres idées consultez le billet : A vos paniers gourmands, clic !

Côté marché :

Pour 30 petits macarons

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 à 20 mn

200 g d’amandes en poudre

120 g de sucre glace

1 cc de miel liquide

4 blancs d’œufs

1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez les amandes en poudre avec le sucre glace et le miel dans un saladier. Battez 2 blancs d’œufs à la fourchette pour qu’ils blanchissent légèrement, versez-les dans le saladier, mélangez bien avec la cuillère en bois pour avoir une pâte homogène.

Préchauffez le four à 160°C, tapissez 2 plaques avec du papier cuisson.

Fouettez les 2 blancs restants en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez délicatement à la préparation aux amandes.

Déposez des petits tas de pâte sur la plaque avec la poche à douille ou une cuillère à soupe. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère humide.

Enfournez pour environ 15/20 mn.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Conservez-les ensuite dans une boîte en fer.

Petit rappel pour le concours sur les confitures :

confitures

Vous avez jusqu’au 1er novembre 2010 pour m’envoyer vos recettes que vous ayez ou non un blog. Pour plus d’informations, clic !

Envoyez vos liens uniquement sur ce billet, clic !

Le gagnant se verra offrir un atelier dînatoire avec la personne de son choix, à la date de son choix, (valable 6 mois) ou un livre selon votre préférence.

Un concours réservé à tous, .

A vos chaudrons !

Rien de meilleur qu’une confiture, une gelée ou un chutney fait maison, j’attends vos recettes originales ou traditionnelles.

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Mots clés Technorati : macarons,amandes,miel