Gâteau moelleux aux bananes et pépites de chocolat

22/05/2018 22:36

Un petit gâteau improvisé qui s'est avéré être très moelleux, une texture comme j'aime avec un petit goût particulier grâce à la farine de Petit Epeautre. A refaire !

Côté marché :

Pour 8 personnes

4 bananes écrasées

1 compote de pommes de 100 g

4 œufs bio

50 g de sucre bio non raffiné

100 ml d'huile neutre

100 g de farine d'orge mondé

100 g de farine de Petit Epeautre

1 sachet de poudre à lever

3 cs de pépites de chocolat

Préparation :

Dans le bol du robot, battez ensemble les œufs, le sucre, l'huile pendant 3 à 4 mn puis ajoutez la compote de pommes sans arrêter le robot.

Dans un bol mélangez ensemble les farines et la poudre à lever et ajoutez petit à petit à l'appareil précédent.

Terminez en incorporant les bananes écrasées puis les pépites de chocolat.

Versez dans un moule puis enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 30/35 mn.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Attendez 5 mn avant de démouler le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.