^^Cake roquefort, poires & noix, extra !!!^^

19 Mars 2012

J’avais préparé 4 cakes pour notre week-end prolongé en Baie de Somme, 2 salés et 2 sucrés. Voici les salés avec poires, roquefort et noix, ils sont délicieux, je vais conserver cette recette car je trouve que l’équilibre est parfait !

Je profite de cette recette pour participer au concours Roquefort Papillon 2012, clic !

Côté marché :

Pour 2 cakes Empreintes 4 quarts réf : FP 2349

150 g de farine

140 g de crème liquide

3 œufs

1 sachet de poudre à lever bio

1 pincée de bicarbonate (en pharmacie)

3 cs d’huile d’olive

50 g d’emmental râpé

40 g de noix concassées

2 poires

100 g de roquefort papillon

Sel & Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot, battez les œufs avec la feuille, ajoutez la farine avec la levure, le bicarbonate, sel et poivre.

Ajoutez la crème liquide, l’huile, l’emmental râpé et les noix concassées.

Incorporez les poires en dés et le roquefort émietté, mélangez délicatement avec la maryse.

Versez dans 2 empreintes. Vous pouvez faire cuire seulement 2 cakes ou comme moi compléter par 2 cakes sucrés. Vous pouvez aussi les congeler.

Enfournez pour environ 40/45 mn. Vérifiez avec une pique en bois.

Attendez 5 mn avant de démouler.

En baie de Somme

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Mots clés Technorati : cake,roquefort,noix,poire