Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
10 Décembre 2012
Les bredele, bredala ou encore bredle sont de petits gâteaux confectionnés en Alsace lors des fêtes de Noël, des recettes souvent transmises de génération en génération.
Voici aujourd’hui les palets aux noix, vraiment très bons !
Je profite pour vous rappeler qu’il reste des places disponibles pour l’atelier BREDELE du mardi 18 décembre, pour le moment je n’ai qu’une seule personne d’inscrite. Vous ferez plusieurs sortes de petits gâteaux que vous remporterez pour offrir dans vos paniers gourmands de Noël.
Prix : 50 euros par personne
Horaire : de 15 à 18 heures
Pour tous renseignements : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54
Pour les chèques cadeaux :
Choisissez votre montant : 25 , 40, 50, 55 ou 60 euros
Dès réception de votre chèque je vous retourne le bon cadeau.
Pour plus de renseignements, consultez ce billet, clic !
Côté marché :
100 g de noix (pour moi 60 g)
100 g de beurre ramolli
60 g de sucre (pour moi 75 g)
1 œuf
250 g de farine
1 cc de poudre à lever
60 g de chocolat râpé (pour moi 70 g)
1 pincée de sel fin
Préparation :
Hachez grossièrement les noix.
Fouettez le beurre et le sucre afin d’obtenir une mousse blanchâtre.
Ajoutez l’œuf, mélangez.
Incorporez le mélange tamisé farine-levure et le sel. Pétrissez rapidement pour obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en 2 parties.
Ajoutez à la 1ère partie le chocolat râpé, mélangez de façon à obtenir un ensemble homogène.
Abaissez la pâte blanche puis la pâte chocolatée en rectangle sur environ 4 à 5 mm d’épaisseur.
Passez un léger coup de pinceau humidifié sur la pâte blanche.
Posez la pâte chocolatée sur le dessus.
Passez à nouveau un léger coup de pinceau humidifié sur la pâte noire et roulez en forme de boudin dans les noix concassées.
Laissez reposer au minimum 30 mn au réfrigérateur ou toute une nuit.
Découpez en rondelles de 5 mm d’épaisseur et dispose-les sur la silpat ou sur un papier cuisson.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 10 mn.
Attendez qu’ils refroidissent et déposez-les sur la grille.
Vous les conserverez dans une boîte en fer blanc.
Recette tirée du livre “Petits fours et bredele”
Vous trouverez mes modifications entre parenthèses.
Les ateliers Cuisine Guylaine sont ici.
Les ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in sont ici.
Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75, 76, 80
Vous souhaitez devenir conseillère ou vous désirez tout simplement un renseignement, n'hésitez pas à me contacter :
Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54
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