Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons
1 Décembre 2006
Ces petits gâteaux font partis de mes préférés, je les fais chaque année, ils se gardent sans problème, toujours dans un boîte métallique. Sur le glaçage vous pouvez ajouter des vermicelles ou des perles multicolores Vahiné ou bien mettre quelques gouttes de sirop pour avoir un glaçage de couleur.
Ingrédients (environ 45 étoiles) 340 g de farine 120 g de beurre 170 g de cassonade
4 cs de sirop de canne
4 cs de lait
2 pincées de gingembre
1 cc de cannelle moulue
1 cc de 4 épices
170 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Mettez la farine, le gingembre,la cannelle et le 4 épices dans un récipient creux.
Incorporez les morceaux de beurre ramollis et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée. Incorporez la cassonnade. Versez le sirop de canne et le lait. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte devienne molle.
Mettez sur la table farinée et aplatissez avec le rouleau.(4 à 6 mm d'épaisseur). Découpez la pâte en forme d'étoiles ou autres, déposez sur un silpat, mettez 1O mn au réfrigérateur.
Faites cuire 10/12mn à th 18O°C.
Ils sont un peu mous à la sortie du four, c'est normal, ils vont durcir en refroidissant.
Pour le glaçage, mélangez au blanc d'oeuf le sucre glace, en l'incorporant en plusieurs fois.
Badigeonnez-les avec une cuillère à café.
Vous verrez, ils sont délicieux, encore une idée pour les paniers gourmands.
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