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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine
Tartes - flamiches - quiches - pizzas

^^Tarte au saumon & aux épinards^^

16 Octobre 2009

Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis Overblog

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Une tarte faite samedi midi largement inspirée de celle de la boulangerie Utzinger à Habsheim en Alsace.

Un mariage réussi entre saumon & épinards pour cette tarte très simple à préparer et délicieuse ! A refaire !

Côté marché :

1 pâte brisée (recette ici)

350 g de saumon cru

250 g d’épinards en branche surgelés

2 échalotes

50 ml de Noilly Prat

25 g de beurre

QS d’aneth surgelé

Sel, poivre aux 5 baies

Appareil à tourte :

4 jaunes d’œufs

400 g de crème liquide entière

1 pincée de muscade

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Préparation :

Découpez le saumon en dés, faites-le poêler avec le beurre et les échalotes.

Salez poivrez puis égouttez.

Déglacez la poêle au Noilly Prat puis rajoutez le saumon.

Faites cuire les épinards surgelés avec une noix de beurre, égouttez-les, salez et poivrez.

Tapissez la tourtière avec la pâte brisée, recette ici.

Recouvrez avec les épinards, répartissez les dés de saumon, saupoudrez d’aneth puis versez l’appareil.

Enfournez pour 35/40 mn environ à 220°C.

Note : A déguster avec un verre de Riesling ou de Pinot blanc.

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G
ginette
06/11/2009 01:26
<br /> J'aime beaucoup cette tarte Guylaine. Excellent avec une belle salade<br /> <br /> A+<br /> <br /> Ginette<br /> <br /> <br />
Répondre
F
Floriane
19/10/2009 11:12
<br /> J'aime beaucoup le mélange saumon-épinards !<br /> <br /> <br />
Répondre
E
elsa
17/10/2009 22:31
<br /> une recette que j'affectionne particulièrement !<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
17/10/2009 01:38
<br /> Une tarte comme je les aime!!! La tienne est superbe et toutes ces parts, je te dirai me font bien envies ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cecilia
16/10/2009 21:58
<br /> Un vrai régal<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Blandinette02
16/10/2009 21:30
<br /> mets un couvert de plus j'arrive ! je ne résiste pas ! bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sophie
16/10/2009 21:28
<br /> comme c'est appétissant !!<br /> <br /> <br />
Répondre
H
hellenique
16/10/2009 19:57
<br /> Très jolie tarte: je note la recette pour la faire quand j'aurai des épinards dans mon panier bio! Bises et bon week end!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mtv
16/10/2009 19:45
<br /> Très tentante....j'en prendrais bien une part.<br /> <br /> Amitiés de la vallée<br /> <br /> <br />
Répondre
L
laetitialily
16/10/2009 19:44
<br /> Saumon et épinards : j'adore!!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
JO
16/10/2009 19:02
<br /> Dommage que je ne sois pas passé voir mes mails, j'aurais vu ton excellente recette, je dis dommage, car j'ai fait aussi du saumon. Pas grave, je la ferais une prochaine fois. Trop<br /> appétissante.<br /> MERCI<br /> BIZZZ<br /> JO<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lalla Fatima
16/10/2009 18:13
<br /> Salut copine, voilà je suis là pour te dire bravo pour ce plat bien réussi et appétissant!!!!<br /> Merci pour le partage....<br /> Gros gros bisou et bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Aline
16/10/2009 17:43
<br /> Toujours aussi bon chez toi. Je ne l'ai pas gouté mais mon petit doigt me le dit.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Liliane
16/10/2009 17:35
<br /> Saumon et épinard c'est toujours un délice<br /> <br /> <br />
Répondre
G
gourmandelise
16/10/2009 14:56
<br /> J'aime beaucoup l'association du saumon avec les épinards! En tarte c'est excellent!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mamouzette
16/10/2009 14:50
<br /> Wouahhh elle est très belle cette tarte, j'adore les épinards,<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Biscottine
16/10/2009 13:48
<br /> Ce n'est pas nouveau, j'adore faire des tartes et celle-ci me plait!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Choupette
16/10/2009 12:20
<br /> Je la vois bien aussi avec du vert de blette cette tarte! ;-)<br /> <br /> <br />
Répondre
C
clemence
16/10/2009 11:36
<br /> Le Noilly Prat doit apporter un bon petit goût...<br /> <br /> <br />
Répondre
B
babouchka
16/10/2009 11:12
<br /> Je m'empresse de noter cette recette, ta belle tarte me fait très envie.<br /> <br /> <br />
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