^^Panettone aux fruits confits^^

15/07/2013 11:17

Le panettone est une brioche parfumée aux fruits confits, raisins secs, zestes de citron et d’orange. Une recette vite faite ici car on utilise de la farine avec levure donc pas de temps de levée. Une recette de l’atelier des chefs, clic.

Par contre il se conserve moins bien, c’est pourquoi je vous conseille de diviser la recette par 2 si vous êtes peu nombreux. Pour un panettone avec levure de boulanger, je vous renvoie sur cette recette que j’avais particulièrement aimée, clic !

Côté marché :

Pour 12 petites brioches

500 g de farine avec levure incorporée

80 g de sucre

1 pincée de vanille en poudre

3 jaunes d’œufs

300 ml de lait écrémé

100 g de beurre fondu

1 cc de sel

1 orange

1 citron

100 g de fruits confits en mélange

100 g de raisins secs blonds

50 ml de rhum blanc

Préparation :

Faites mariner les zestes du citron et de l’orange dans le rhum avec les raisins et les fruits confits et les graines de vanille.

Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez sucre, lait, jaunes d’œufs, beurre et sel. Mélangez à l’aide de la feuille à petite vitesse pendant 5 mn. Ajoutez les raisins et les fruits confits égouttés. Mélangez encore 1 à 2 mn à petite vitesse.

Coupez la pâte en 12 petites boules identiques.

Déposez chaque boule dans des caissettes.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 mn.

N’hésitez pas à me contacter si vous désirez organiser un atelier culinaire Flexipan/Demarle à votre domicile ou si vous souhaitez rejoindre mon équipe.

Il reste 2 places pour jeudi 15/12/2011 à 15 heures et 2 places pour le mercredi 21/12/2011

Tél : 03/26/84/18/14 ou linoue@laposte.net

Songez à vos cadeaux de Noël ! Pour les bons cadeaux à imprimer, clic !

Retrouvez le planning Cuisine Guylaine et le planning des Ateliers Demarle /Flexipan à droite sur mon blog, clic !

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Mots clés Technorati : panettone,fruits confits