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11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 16:44

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Je ne pense pas souvent à préparer de crumble et pourtant c’est un dessert qui est en général bien apprécié. De plus on peut le décliner avec les fruits que l’on a sous la main. J’ai préféré en faire des mini mais rien ne vous empêche de le présenter dans un grand plat. Nous avons bien aimé l’ajout de chocolat !

Un dessert vite préparé pour un repas de dernière minute !

Côté marché :

150 g de farine

80 g de cassonade

60 g de muesli fruits des bois bio

75 g de beure en dés

4 poires

2  plaques de chocolat au lait (soit 140 g) pomme et cannelle de chez my little épicerie

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Préparation :

Pour environ 10/12 personnes

(suivant la taille de vos moules)

Dans un cul de poule, mélangé la farine avec la cassonade et le muesli, ajoutez les dés de beurre et travaillez avec les mains pour avoir un sable grossier.

Lavez, épluchez les poires et coupez-les en dés. Déposez-les dans vos petits moules (ou un grand), et mettez le chocolat concassé sur le dessus. Terminez par le crumble.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C  pour 15/18  mn.

Laissez refroidir avant de déguster !

 

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Suite à mon partenariat avec my little épicerie, j’ai reçu les produits suivants :

1 confiture extra d’amour en cage bio

1 plaque de chocolat au lait pomme et cannelle

Du gingembre confit

Qqs petites madeleines

1 échantillon de sirop de liège

1 Eau florale de Bleuet de Provence

1 pot de fleurs de Mauve

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Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie un nouveau billet, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

Vous cherchez une recette, pensez à consulter la 1ère partie de mon index à droite sous le calendrier et les 400 recettes de mon 1er blog, clic !

Mots clés Technorati : ,,,
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Published by cuisine-guylaine - dans Cassolettes
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10 octobre 2007 3 10 /10 /octobre /2007 09:15

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Je remercie vivement toutes celles qui m'ont fait le plaisir de participer à ce petit jeu sur les cassolettes.

Si j'ai omis votre recette ou fait une erreur dans celle-ci merci de me le signaler.

Voici maintenant le récapitulatif de toutes vos recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres. Les votes vont être difficiles mais je compte sur vous pour départager les 3 recettes favorites.

Vous devez voter pour 3 recettes en me donnant leur numéro

soit par mail : linoue@laposte.net

soit sur les commentaires de ce billet

la recette n°1 se verra attribuée 3 points, la n°2 2 points et la n°3 1 point

Je vous laisse jusqu'au vendredi 19 octobre pour voter.

Je n'accepterai qu'un vote par adresse IP.

RECAPITULATIF

1) Cassolette de légumes aux oeufs

par les délices d'ici et d'ailleurs

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2) Cassolette de fruits de mer sur lit de pommes de terre et de poireaux

par La cuisine pour nos têtes blondes

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3) Crumble de légumes au parmesan

par La Cuisine de Rosine

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4) Gratin de mirabelles aux amandes

par La Cuisine de Rosine

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5) Clafoutis de tomates cerises à la mozarelle

par Péché de gourmandise

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6) Cassolette de langoustines aux girolles

par Péché de gourmandise

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7) Courgettes au curry gratinées au chèvre

par Lolotte

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8) Cassolettes du verger

par Mabilia (sans blog)

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9) Clafoutis aux figues

par la Cuisine de Christiane

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10) Mini-clafoutis à la nectarine

par pile poele

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11) Cassolettes de gambas

par Un Dimanche à la Campagne

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12) Cassoulet de Castelnaudry

par la Cuisine de Marie

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13) Gratin de légumes d'été

par la Cuisine de Marie

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14) Petites crèmes brûlées aux cerises

par la Cuisine de Marie

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15) Parmentier de chorizo

par la Cuisine de Sabine

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16) Caponata d'aubergines

par La cuisine d'Elles

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17) Cassolette de fruits rouge

par la Cuisine pour nos têtes blondes

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18) P'tites cassolettes noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

par Un p'tit tour dans ma cuisine

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19) Crème catalane

par la Cuisine d'Elles

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20) Cassolette de cabillaud au chèvre

par Saveur Passion

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21) crème catalane

par Cerises et Clafoutis

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22) Une cassolette

par A côté de le plaque

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23) Fondant de mangue aux pralines roses

par Lolotte...la gourmande blogtrotteuse...

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24) Gratin de figues

par la cuisine de Monique

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25) Cassolette de scampis à la feta et au Cognac

par Tout un régal

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26) Figue au magret en cocotte de chèvre

par Savoureuse Saveur

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27) Cassolette de soupe à l'oignon gratinée au Cantal

par A boire et à manger

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28) Cassolettes façon "Oysters Rockefeller"

par Saveurs de Famille

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29) Cassolette de moules à la flamande

par Cuisine et Couleurs

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30) Petits soufflés au Comté et saumon fumé

par Pulp Kitchen

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31) Gratin de cerises en cassolette

par Les idées vagues de Snapulk

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32) Curry de courgettes

par Savoureuse Saveur

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33) Gratin de scampis au pastis et baies roses

par Au Jardin des Délices

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34) Cassolette de moules aux poireaux

par Au Jardin des Délices

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35) Soufflé de poireaux au gorgonzola

par Et si c'était bon !

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36) Cassolette pour cas solo

par Tara Biscotta

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37) Gratin de courge spaghetti en cassolette

par Marlène (sans blog)

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38) Cassolette de patates douces et Roquefort

par La cuisine de Doria

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39) Gratin de pommes de terre à la normande

par Cahier gourmand

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40) Gratin d'abricots

par la Cuisine de Michette

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41) Crèmes brûlées aux abricots et à la lavande

par Casimir et Franklin font la cuisine

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42) Cassolettes poires-pommes-riasins secs

par Plaisir des papilles

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Je vous attends nombreux(ses) pour élir la recette gagnante !

Surtout pensez bien à me mettre le numéro qui est devant chaque recette dans votre classement et non pas le titre de la recette ou le nom du blog. Ce sera plus facile pour moi comptabiliser à la fin du jeu, merci de votre compréhension !

Vous pouvez tous participer que vous ayez ou non un blog !

Je vous rappelle que la gagnante recevra un colis gourmand de la Champagne !

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Published by guylaine - dans Cassolettes
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9 octobre 2007 2 09 /10 /octobre /2007 18:11

Je prête mon blog à Marlène pour participer au jeu des cassolettes. Voici sa contribution avec cette recette bien de saison.

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Côté marché :

1 courge spaghetti

2 cs de crème fraîche

1 p de lardons

sel, poivre

noix de muscade (facultatif)

gruyère

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Lavez la courge spaghetti, coupez-la en deux et retirez les filaments et les graines.

Coupez chaque morceau encore en 2 et mettez-les dans le panier de la cocotte-minute.

Faites cuire environ 5 mn. Laissez-la s'égoutter dans une passoire.

Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une poêle et égouttez-les sur du sopalin.

Détachez la chair de la courge à l'aide d'une fourchette au dessus d'un plat à four.

Mélangez ensuite avec la crème fraîche, la noix de muscade, sel, poivre et les lardons.

Déposez le gruyère râpé sur le dessus.

Enfournez pour 15 mn environ, servez bien chaud !

A demain pour les votes, bonne soirée à vous tous !

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Published by guylaine - dans Cassolettes
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17 septembre 2007 1 17 /09 /septembre /2007 09:49

C'est aujourd'hui le 300 ème billet sur canalblog, avec les 400 billets d'over-blog cela fait 700 recettes postées depuis novembre 2005 !

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Aujourd'hui je prête mon blog à Mabilia qui a préparé ces cassolettes afin de participer au jeu.

Je vous rappele que vous avez jusqu'au 1er octobre pour m'envoyer vos cassolettes. Si vous n'avez pas de blog, cela ne vous empêche pas de participer, je publierais la recette sur le mien avec grand plaisir.

Pour envoyer votre participation, c'est ici :

http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives/2007/09/03/6083997.html#comments

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Côté marché :

Pour 4 personnes :

100 g de poudre d'amande

3 cs de farine

50 g de beurre

le zeste d'un 1/2 citron

300 g d'abricots 4 nectarines

2 pêches

2 verres de muscat

50 g d'amandes effilées

2 tiges de menthe fraîche (facultatif)

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Mélangez du bout des doigts la poudre d'amande, la farine, le beurre ramolli et le zeste de citron hâché.

Tapissez le fond des cassolettes de cette pâte et réservez 2 h au frais.

Coupez les fruits en petits morceaux et laissez-les mariner dans le muscat pendant ces 2 heures.

Egouttez les fruits et garnissez les cassolettes.

Saupoudrez d'amandes effilées.

Enfournez 25 mn à 200°C, servez tiède et décorez avec les feuilles de menthe. Cette recette est tirée du livre : Séduisez et surprenez avec les cassolettes.

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3 septembre 2007 1 03 /09 /septembre /2007 20:50

Avant de nous rendre au palais idéal du facteur Cheval, nous nous sommes arrêtés à l'auberge des Saveurs de Murinais, un endroit bien sympathique à la campagne, près de St Marcelin.

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Nous avions choisi une salade campagnarde suivie d'une bavette à l'échalote et de son gratin dauphinois, comme dessert une tarte au citron.

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Comme promis voici la recette de la Croziflette qui ressemble quelque peu à la tartiflette.

Recette de la Croziflette

Côté marché

150 g de crozets au sarrasin

150 g de crozets nature

4 t de jambon cru de Savoie (ou du jambon blanc)

1 oignon

3/4 de reblochon

50 cl de crème fraîche

50 cl de vin blanc de Savoie

sel

Faites cuire les crozets en les plongeant dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 mn. Egouttez-les.

Coupez le jambon cru en lanières et le reblochon en dés.

Faites suer les oignons et ajoutez le vin blanc.

Versez les crozets dans un grand plat à gratin, arrosez-les de crème fraîche, ajoutez les lanières de jambon, les oignons et répartissez les dés de reblochon.

Faites dorer le tout 5 minutes à four chaud à 180°C.

Cette recette est extraite d'un petit livret  "Envie de pâte". J'ai fait cuire les crozets avec un cube de bouillon de volaille bio et j'ai réduit un peu la crème fraîche, le vin blanc mais aussi le reblochon.

Je vous rappelle que vous pouvez m'envoyer vos cassolettes sur le billet précédent, clic !

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Un colis gourmand pour la gagnante !

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2 septembre 2007 7 02 /09 /septembre /2007 23:43

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Je vous avais proposé ce petit jeu fin juin et vous aviez jusqu'au 15/9 pour poster votre recette de cassolette. Etant donné les vacances certain(es) n'ont pas eu connaissance de ce billet donc je vous laisse jusqu'au 7/10 .

Il vous suffit de poster la recette et la photo sur votre blog et de m'envoyer le lien direct sur ce message uniquement. Vous pouvez reprendre cette photo pour mettre sur votre blog.

Vous retrouverez ce billet dans la rubrique " Cassolettes ".

Pour les personnes n'ayant pas de blog, vous pouvez m'envoyer votre recette par mail : linoue@laposte.net avec la photo.

Je me ferais un plaisir de publier votre recette sur mon blog.

Je vous propose ensuite de voter et j'enverrais un colis gourmand au gagnant !

Les cassolettes peuvent être utilisées de l'entrée au dessert. Il est toujours agréable de déguster un mets simple ou élaboré dans ces petits plats qui peuvent être en terre, en porcelaine, en métal, avec ou sans manche, de forme et de taille variées, avec ou sans couvercle.

J'attends donc vos recettes d'escargots, de St-Jacques, de foie gras, de moules, de volaille, de légumes, de fruits, de crème...

Je vous poste ma recette de Croziflette en cassolette dans la soirée !

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30 juin 2007 6 30 /06 /juin /2007 15:10

J'ai reçu il y a quelques jours ce livre :" Séduisez et surprenez avec les cassolettes" avec ma commande de chez mathon. Ayant des abricots et de la lavande j'ai choisi cette recette qui nous a beaucoup plu, vous pouvez les préparer la veille car j'ai trouvé que c'était encore meilleur le lendemain. Pour cela, vous les réservez au frais et 15 mn avant de les servir vous les mettez réchauffer à 120 °C. J'ai utilisé des plats à tartelettes qui font aussi l'affaire mais c'est vrai que pour la présentation il aurait été préférable que je prenne mes plats à crèmes brûlées. Quoi qu'il en soit c'était très bon !

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Côté marché :

1 paquet de petits-beurre

35 g de beurre

1 zeste de citron bio

1 zeste d'orange bio

3 cs de lait

500 g d'abricots

1 cc de brins de lavande bio

1 cc de cassonade

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Réduisez les biscuits en miettes dans le mixeur. Ajoutez 25 g de beurre coupé en petits morceaux et les zestes de citron et d'orange. Mixez, versez le lait et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Tapissez le fond des cassolettes avec ce mélange, réservez 30 mn au réfrigèrateur.

Lavez, dénoyautez les abricots et coupez les abricots en fines lamelles. Disposez-les en rosace sur la pâte. Saupoudrez de lavande et de cassonade. Parsemez de noisettes de beurre.

Enfournez 30 mn à 210°C.


Servez chaud ou tiède !

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Bon week-end à vous tous !

Je trouve que la présentation des plats en cassolette, qu'elle soit en terre, en porcelaine ou en métal est bien sympathique pour recevoir des amis. Il en existe de plusieurs formes dotées d'oreillettes ou d'un manchon pour les tenir, en aluminium qui permettent de les congeler...

C'est pour cela que je vous propose de m'envoyer vos cassolettes, elles peuvent être à base de de moules, crevettes, SJ, poulet, escargots ou bien encore aux légumes ou aux fruits. Ceux d'entre-vous qui n'ont pas de blog peuvent aussi participer, il suffit de m'envoyer recette et photo par mail.

Vous avez jusqu'au 15 septembre. Merci de me laisser le lien de votre cassolette uniquement sur ce post.

A vous de donner libre cours à votre créativité !

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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