Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
27 mai 2017 6 27 /05 /mai /2017 07:05

IMG_8918 (Copier)

IMG_8921 (Copier)

Des petits gâteaux que vous apprécierez à l’heure du thé. Une recette du joli blog de Minouchka

 Côté marché :

Empreintes Petits fours réf : FP 2416

250 g de poudre d’amande
250 g de coco déshydraté
200 g de sucre
4 œufs
1 sachet de poudre à lever ou de levure chimique
10 g de sucre vanillé
QS de Sucre glace

Préparation :

Battez les œufs avec les sucres jusqu’à ce que l’appareil double de volume.

Ajoutez les poudres puis la poudre à lever ou la levure, mélangez au fouet.

Note : j’ai ajouté 2 cs de lait car ma pâte était épaisse.

Répartissez soit dans des caissettes ou dans les empreintes Petits fours.

Saupoudrez de sucre glace.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 18 mn environ.

Attendez 5 mn avant de les démouler sur une grille et laissez-les refroidir avant de les déguster.

Ils se conserveront plusieurs jours dans une boîte en métal.

Note de Minouchka:
Si la pâte est trop épaisse, ajouter un œuf, un peu d’eau ou du lait, ou un peu de fleur d’oranger.
Si la pâte est très très molle voire coulante, ajouter de la noix de coco ou un peu de farine (2 c. à soupe environ).

IMG_8926 (Copier)

IMG_8929 (Copier)

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Petits gâteaux et sucreries
commenter cet article
27 mai 2017 6 27 /05 /mai /2017 07:02

 

IMG_8948 (Copier)

Des muffins pour les intolérants au lactose et au gluten.

Côté marché :

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Empreintes Muffins droits réf.FP 2051

300 g de farine Mix Pâtisserie, clic

1/2 cc de bicarbonate

100 g de crème cuisine végétale bio aux amandes

120 g de sucre de canne

3 œufs

4 cs d’huile d’olive

1/2 cc d’extrait de vanille

1 yaourt au soja aux myrtilles soit 125 g

200 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, mûres, cassis, groseilles)

Préparation :

Mélangez les œufs avec le yaourt, l’huile d’olive et la crème bio aux amandes.

Dans un second cul de poule, mélangez la farine avec le sucre, l’extrait de vanille, le bicarbonate, le sucre.

Mélangez les 2 préparations rapidement puis ajoutez les fruits rouges, conservez 12 framboises pour déposer au centre de chaque muffin.

Répartissez dans les empreintes muffins, déposez la framboise au centre.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 25 mn, vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez les muffins refroidir sur une grille.

IMG_8945 (Copier) 

IMG_8967 (Copier)

Repost 0
27 mai 2017 6 27 /05 /mai /2017 06:34

IMG_9228 (Copier)

IMG_9067 (Copier)

De délicieux petits gâteaux qui accompagneront à merveille le thé ou le café. Je me suis inspirée de cette recette postée dernièrement. Je vous remets en bas de ce billet la recette du lemon curd, un petit conseil, préparez-le la veille.

 

IMG_9070 (Copier)

Côté marché :

Empreintes Mini Saint-Honoré réf. FP 2289

2 œufs

80 g de sucre en poudre

10 g de sucre vanillé maison, clic

50 g d’huile

100 g de jus d’orange

70 g de poudre d’amande

120 g de farine

1 /2 cc de bicarbonate

QS de lemon curd

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °
Dans un cul de poule, battez les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
Ajoutez le jus d’orange, l’huile puis délicatement la poudre d’amande et la farine additionnée de bicarbonate dans cet ordre.
Versez dans les empreintes.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 10/12 mn.

Attendez 5 mn avant de les démouler et de les faire refroidir sur une grille.

Garnissez le centre de lemon curd.

Décorez avec un petit cœur en sucre, une framboise ou une griotte au kirsch.

Pour la recette de lemon curd, je fais toujours la même car il est excellent à mon goût :

Pour 1 pot à confiture :

Côté marché : 3 citrons bio, 2 jaunes d’œufs + 1 œuf entier, 70 g de beurre en dés, 100 g de sucre

Râpez le zeste d’un citron avec la râpe microplane. Pressez le jus des citrons, il faut avoir 150 g de jus.

Fouettez les jaunes et l’oeuf entier avec le sucre dans une petite casserole pendant 2 mn (hors du feu).

Versez le jus des citrons, ajoutez le zeste, portez à ébullition progressivement en mélangeant sans cesse. Laissez épaissir, il faut environ 8/10 mn, Hors du feu, ajoutez le beurre en dés, mélangez bien le tout.

Versez dans un pot en verre style pot à confiture, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.

IMG_9230 (Copier)

Repost 0
26 mai 2017 5 26 /05 /mai /2017 11:01

IMG_8370 (Copier)

IMG_8376 (Copier)

Aujourd’hui, je vous propose ces moelleux banane/chocolat, une idée pour le goûter des enfants par exemple.

J’ai utilisé les Empreintes Savarins carrés réf: FP2102, que vous retrouverez sur le catalogue à la page 17, clic !

Côté marché :

Pour 6 personnes

50 g de beurre

1 œuf

50 g de sucre

10 g de sucre vanillé

90 g de farine

1 cc de levure chimique (ou 1/2 cc de bicarbonate)

1 banane bien mûre

1 pincée de sel

QS de pâte à tartiner aux noisettes

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Fouettez l’œuf avec les sucres. Ajoutez la farine mélangé au bicarbonate ou à la levure avec la pincée de sel. Incorporez le beurre fondu.

Epluchez et écrasez la banane, ajoutez-la à la pâte.

Répartissez la pâte dans 6 moules à savarin. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 25 mn environ.

Attendez 5 mn avant de démouler sur la grille.

Faites fondre la quantité suffisante de pâte à tartiner au micro-ondes et garnissez le centre des moelleux puis dégustez !

Une recette issue du magazine Cuisine conviviale.

IMG_8378 (Copier)

Repost 0
25 mai 2017 4 25 /05 /mai /2017 08:23

IMG_7935 (Copier)

IMG_7939 (Copier)

Un petit dessert pour me rappeler la Corse. Faites tiédir légèrement les gâteaux avant de les servir, ce sera meilleur.

J’ai parfumé la chantilly avec de la crème de châtaigne.

Côté marché :

Pour 12 pièces

Empreintes réf. FP 2051

120 g de farine de châtaigne

80 g de farine de blé

120 g de sucre cassonade

3 oeufs bio ou label rouge

1 pincée de vanille

1 pincée de sel

3 cs d’huile d’olive

1 cc de bicarbonate alimentaire

100 g de crème liquide entière

1 cs de crème de châtaigne (facultatif)

Pour décorer :

Chantilly et Fraises

IMG_7938 (Copier)

Préparation :

Fouettez les œufs avec le sucre, la pincée de sel et la vanille.

Ajoutez les farines, le bicarbonate, mélangez.

Incorporez la crème liquide, la crème de châtaigne et en dernier l’huile d’olive.

Mélangez bien le tout. Versez dans les empreintes muffins.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

Servez à l’assiette avec de la chantilly et des fraises.

IMG_7947 (Copier)

IMG_7954 (Copier)

Repost 0
24 mai 2017 3 24 /05 /mai /2017 20:47

 

IMG_8228 (Copier)

IMG_8233 (Copier)

Tout le monde raffole de ces petits choux à la maison et je peux vous dire qu’ils ont été très vite dévorés !

J’ai préparé la pâte à choux au Cook’in, c’est vraiment un gain de temps et beaucoup moins fatiguant !

Je vous donne les explications avec le robot Cook’in, si vous ne les faites pas au robot, suivez les explication ici, clic !

Côté marché :

Pour 80 chouquettes

75 g de beurre

120 ml d’eau

130 ml de lait

150 g de farine

2 cc de sucre

1 pincée de sel

5 œufs moyens label rouge ou bio

QS de sucre perlé

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C.

Placez la toile Silpain ou la toile Silpat macarons ou rectangulaire sur la grille perforée. Il vous faudra 3 toiles et 3 grilles, vous pouvez remplacer la toile par du papier cuisson bien entendu.

Versez l’eau, le lait, la pincée de sel, les 2 cc de sucre et le beurre dans le bol.

Réglez le minuteur sur 3 mn, la T° sur 120°C et la vitesse sur 2.

A la fin du cycle, ajoutez la farine. Mettez 15 s à vit 4.

Appuyez sur la touche TURBO pendant 20 s.

Réglez la vit sur 4 et incorporez les oeufs 1 par 1.

Attendez 30 s pour arrêtez l’appareil après le dernier œuf et assurez-vous que la pâte soit homogène.

Dressez les choux sur les toiles respectives avec une poche à douille munie ou non d’une douille lisse de 8 mm.

Formez les choux de la taille d’une noix. Rabaissez la pointe avec le doigt légèrement mouillé.

Saupoudrez de sucre perlé.

Note : Pour les rémois, vous pouvez le trouver à la Cuisine à Lydia de Reims ou de Cormontreuil.

Enfournez pour 20/25 mn dans le four ventilé.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Note : vous pouvez conserver les choux cuits pendant 1 mois au congélateur. Laissez-les décongeler 24 h au réfrigérateur puis passez-les 2 mn à four chaud 200°/210°C.

IMG_8239 (Copier)

Repost 0
24 mai 2017 3 24 /05 /mai /2017 08:00

 

Une recette du site Gourmandises de chez Guy Demarle.

Petits fours amande passion

crédit photo Guy Demarle

Ingrédients

Pour la pâte amande passion :

Pour 15 pièces

Préparation : 20 mn

Cuisson : 12 mn

Temps de prise au froid : 2 h

  • 60 g de sucre glace
  • 100 g de poudre d’amande blanche JEAN HERVE
  • 10 g de farine
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre doux
  • 50 g de purée de fruits de la passion Capfruit

Pour la chantilly au chocolat au lait :

  • 190 g de crème fraîche
  • 120 g de pistoles de chocolat au lait Gourmandises
  • 15 framboises pour la garniture
  •  

Préparation

  1. Préparation pour la pâte amande passion : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mélangez ensemble le sucre glace, la poudre d’amande et la farine. Dégourdissez l’oeuf et incorporez-le à la spatule.
  2. Faites frémir le beurre afin que le petit lait s’évapore. Versez le beurre chaud petit à petit puis ajoutez la purée de fruits de la passion. Mélangez pour obtenir un pâte homogène.
  3. Posez les empreintes sur une plaque perforée et garnissez-les à la poche à douilles. Faites cuire 12 minutes au four à 180°C (th.6). Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
  4. Préparation pour la chantilly chocolat au lait : Faites bouillir 65 g de crème fraîche. Emulsionnez et versez la crème chaude en 4 fois sur le chocolat fondu à 45°C jusqu’à obtention d’un noyau élastique et brillant (signe du démarrage de l’émulsion).
  5. Ajoutez ensuite le reste de la crème (125 g) montée mousseuse et placez au réfrégirateur.
  6. Montage : Démoulez les petits fours amande passion. Avec une douille cannelée, réalisez une rosace de chantilly chocolat au centre de chaque petit four. Déposez une framboise sur le dessus en décoration.
Repost 0
23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 07:53

IMG_7580 (Copier)

IMG_7586 (Copier)

Des petits gâteaux que l'on me réclame souvent à la maison.

C’est en me promenant sur foodreporter que j’avais trouvé cette recette, clic

Côté marché :

Pour 10 à 12 mandises

Empreintes Manqués cannelés réf. FP 9273

250 g de farine

110 g de beurre fondu

10 cl de lait

1 yaourt nature

2 œufs

100 g de sucre

1 pincée de sel

1 cc de bicarbonate alimentaire (ou 1/2 sachet de levure chimique)

1 pincée de vanille en poudre

12 grosses cc de Nutella

50 g de pépites de chocolat

Préparation :

Déposez 10 cuillères de Nutella sur la silpat et placez au congélateur le temps que vous préparez la suite.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez le beurre fondu, mélangez bien.

Ajoutez le yaourt nature puis le lait, mélangez pour avoir un ensemble homogène.

Versez la farine et 1 cc de bicarbonate, la vanille en poudre, le sel et en dernier les pépites de chocolat, mélangez.

Remplissez aux 2/3 les empreintes, posez une boule de Nutella au centre et recouvrez avec le reste de pâte.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour 20 mn.

Laissez refroidir 5 mn puis démoulez sur la grille.

IMG_7584 (Copier)

IMG_7590 (Copier)

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Petits gâteaux et sucreries
commenter cet article
23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 07:52

IMG_7627 (Copier)_thumb[2]

IMG_7628 (Copier)_thumb[2]

IMG_7633 (Copier)_thumb[2]

Une envie de moelleux et de myrtilles, et voici  de délicieux petits soleils !

Pour ceux qui n’apprécient pas les myrtilles, remplacez-les par des framboises.

IMG_7634 (Copier)_thumb[2]
Côté marché :

Empreintes Soleils réf. FP 2132

Pour environ 14 Soleils

100 g de beurre ramolli

60 g de sucre

30 g de miel

3 œufs battus

250 g de farine T 45

1 cc de bicarbonate alimentaire

1 pincée de vanille en poudre

1 zeste de citron non traité

4 petits suisses

100 g de myrtilles surgelées de chez Picard

1 petit pot de coulis de myrtilles

Préparation :

Mélangez à la fourchette le beurre ramolli avec le sucre et le miel.

Incorporez les petits suisses, mélangez bien.

Ajoutez les œufs battus en omelette, mélangez au fouet.

Versez la farine avec 1 cc de bicarbonate, la vanille en poudre et le zeste de citron râpé avec la râpe microplane.

Versez dans les empreintes soleil. Répartissez les myrtilles sur le dessus.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 20 mn environ.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Attendez 5 mn avant de démouler les soleils sur une grille.

Dégustez avec un coulis de myrtilles.

IMG_7643 (Copier)_thumb[2]

IMG_7652 (Copier)_thumb[2]

Repost 0
21 mai 2017 7 21 /05 /mai /2017 20:54

 

IMG_7297 (Copier)

IMG_7300 (Copier)

De petits ours bien gourmands à préparer avec vos enfants.

 

Côté marché :

Pour 12 oursons

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Empreintes réf. FP 2056

2 œufs

50 g de sucre

2 cc de sucre vanillé

1 pincée de cannelle

1 cc de cacao Monbana ou autres

30 g de semoule de blé

50 g de noisettes en poudre

1 pomme de 80 g

Préparation :

Fouettez les œufs avec le sucre pendant 1 mn pour avoir un mélange mousseux. Ajoutez 2 cc de sucre vanillé et 1 pincée de cannelle. Fouettez encore 1 mn.

Dans le cul de poule, mélangez la semoule avec le cacao et la poudre de noisette.

Ajoutez à l’appareil précédent et fouettez à nouveau pour avoir un ensemble homogène.

Incorporez les pommes râpées.

Laissez cuire environ 25 mn dans le four préchauffé à 170°C.

Laissez complètement refroidir les ours sur une grille avant de les démouler délicatement pour ne pas les casser.

Décorez avec des pépites ou du glaçage.

IMG_7321 (Copier)

IMG_7301 (Copier)

Repost 0
Published by cuisine-guylaine - dans Petits gâteaux et sucreries
commenter cet article

Présentation

  • : Cuisine Guylaine
  • Cuisine Guylaine
  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
  • Contact

Rechercher

Contactez-moi

Contactez l'auteur

 
 
 
 
 Conseillère Demarle
 
Tout savoir sur le Cook'in
cookin.jpgTout savoir sur les produits
guy-demarle.jpg  Consultez le catalogue en ligne
 
 
 
Gourmandises
Vente en ligne de produits consommables
code réduction PAL13678 
logo-demarle.gif

Autres blogs

Cuisine guylaine (1er blog)
Photo guylaine

Mes blogs amis

A Mes Nuits Blanches
A turtle in a kitchen
Adelirose
Amuses bouche, Sylvieaa
Atelier pain
Bernie's crumble
Bio gourmand

Blog ô délices
Blogs à croquer
C'est moi qui l'ai fait
Chef Damien
Chef la recette
Chez Réquia
Chocolat & Caetera
Chroniques gourmandes
Cléa cuisine
Cocopassions
Cook show
Cookbook addict
Couverts et découvertes
Croque en bouche
Cuisine Campagne
Cuisine et couleurs, Irisa
Cuisine plurielle
Cuisine sauvage
Cuisiner en ligne
Du Tableau au Fourneau, Annie

Ecole Dosnon nos recettes
Eryn et sa folle cuisine
Face food
Fidji Passion Boulange
Flexipaninie
Food Box, Lili63
France Chef.TV
Fureur des vivres
Gato Azul

Gérard Rabaey
Grignotages sauvages
Grignote et Barbotine
Jasmine cuisine
Jeux de goûts
Khobz Dar, Madjy
La boîte à gâteaux
La boîte à sardines
La bouche pleine de carotte
La bouilloire bavarde
La casserole carrée
La cuisine de Mercotte
La cuisine de Monique
La pâtisserie gourmande de Philippe
La popotte des potes

La table de Pascaloue

La table des chefs
La table monde
La tartine gourmande
Le blog de Lacath
Le blog de l'atelier des chefs
Le blog de Noël
Le blog de Régis Bulot
Le carrefour
Le pétrin
Les bonheurs de Senga
Les bonnes recettes d'Adelirose
Les desperate housewives
Les gourmandises d'Isa
Les petits plats de Trinidad
Les sucreries de Bulle
Ligne et Papilles, Lavande
Mais pourquoi est-ce que ...
Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?, Hélène
Mirliton
Miss Patelière
Passe-moi ta recette
Passion culinaire, Minouchka
Péché de gourmandise
Popotte entre potes
Recettes de chef (le journal de Julien Binz)
Sensation cuisine
Sooishi cuisine
Talons hauts et cacao
Tasca da elvira
Topmiam
Vanessa cuisine

Rendez-leur visite

Blogothèque

                                                                  Top blogs de recettes

lexiophiles-adv-cal-7

Etoileblog.JPG 

 

Partenariat
Logo VIGNOLIS

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-cuisine-Guylaine.jpg
banniereblog.jpg
image001
telechargement.jpg
Logo La cuisine à Lydia 

                                                                           logo-cooknblog.jpg

logo-fond-transparent.png
 300px-Fleury_Michon.svg.png

Blogs

Blogs à Croquer

 

Feedjit

 

Technorati Profile