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23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 10:04

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Un cake pour le goûter cela vous tente ? En voici un de saison que vous allez apprécier. Pour encore plus de gourmandises, ajoutez quelques noix et pourquoi pas une pincée de cannelle. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une sauce caramel beurre salée ou d’une ganache carambar comme dans les petits gâteaux que je vous ai proposé ici, clic !

Côté marché

Pour 6/8 personnes 

Moule à cake réf : FM 349

250g de farine

3 œufs bio ou label rouge

125 g de beurre fondu

1 cc d’extrait de vanille

30 g de miel

60g de sucre

2 belles pommes bio

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate

1/2 sachet de poudre à lever bio

Préparation :

Préchauffez le four a 180°C .

Dans un cul de poule, battez les œufs avec le sucre, le miel, la vanille liquide pour obtenir un mélange mousseux.

Incorporez la farine, le bicarbonate et la levure à l’appareil précédent, versez le beurre fondu et la pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Lavez, épluchez, coupez les pommes en lamelles fines.

Versez dans le moule à cake la moitié de la pâte, disposez la moitié des lamelles de pommes sur celle-ci, recouvrez du reste de pâte, garnissez le dessus avec les lamelles de pomme restantes.

  Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois qui doit ressortir sèche.

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28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 08:33

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Un délicieux cake que vous pouvez préparer la veille, il sera délicieux à l’apéritif coupé en cubes.

Avec les beaux jours qui arrivent il pourra également accompagner vos déjeuners sur l’herbe en famille ou avec des amis.

Vous pouvez l’accompagner d’un Bandol rosé (de Provence).

Source : Cuisine et vins Hors série de 2009

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Côté marché :

Pour 8 personnes

Moule à cake réf. FM 349

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

300 g de miettes de thon à l’huile égouttés (soit 2 boîtes)

3 cs de pesto

100 g de gruyère râpé

3 œufs bio ou label rouge

10 cl de lait

100 g de farine

1 sachet de poudre à lever ou levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à th 6 (180°).

Tamisez ensemble la farine et la levure dans une jatte. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Ajoutez le gruyère, le thon bien égoutté et le pesto.

Mélangez avec une cuillère en bois, en incorporant le lait petit à petit, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Note : vous pouvez aussi préparer la pâte en utilisant un robot : dans ce cas, mettez-y tous les ingrédients en même temps.  Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour 40 min environ.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois qui doit ressortir sèche.

Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir.

Emballez-le dans du film alimentaire et réservez-le au réfrigérateur si vous souhaitez le consommer plus tard.

Servez le cake froid (mais non glacé), coupé en tranches ou en cubes.

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27 mars 2017 1 27 /03 /mars /2017 08:29

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Un délicieux cake préparé hier midi avec le persil et l’oseille du jardin.

Côté marché :

Pour 6 personnes

Moule à cake réf : FM349

150 g de farine T55

30 g de farine de pois chiches

1 sachet de poudre à lever ou de levure chimique

3 œufs bio ou label rouge

120 ml de lait

100 ml d’huile d’olive ou de tournesol

2 tranches de jambon bio ou label rouge

60 g + 40 g de gruyère râpé

50 g d’oseille du jardin

10 brins de persil

1 cs de graines de sésame noir

1 pincée de paprika fumé

Préparation :

Dans un cul de poule, mélangez la farine avec la levure, le paprika et le sésame noir, faites un puits.

Dans un second cul de poule, battez les œufs avec le lait et l’huile, versez l’appareil dans la farine et mélangez rapidement.

Ajoutez 60 g de gruyère râpé puis l’oseille et le persil ciselé ainsi que le jambon coupé en fines lanières, salez.

Note : roulez les 2 tranches de jambon ensemble puis coupez-les finement.

Versez la pâte dans le moule à cake, répartissez sur le dessus les 40 g de gruyère râpé restants.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 40/45 mn.

Attendez 5 mn avant de le démouler, laissez-le refroidir sur une grille.

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1 février 2017 3 01 /02 /février /2017 10:54

 

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Une recette que je vous conseille de tester, ces moelleux sont vraiment excellents !

J’ai utilisé les empreintes saphirs mais vous pouvez choisir d’autres empreintes ou tout simplement un moule à cake.

Une recette à préparer la veille, vous pouvez les servir chauds ou froids et remplacer le coulis de piquillos par une mayonnaise.

L’ail des ours vous pouvez la trouver facilement sur internet, vous pouvez l’acheter sur le site Gourmandises, elle est en promo en ce moment, en plus elle est bio, c’est ici, clic ! Avec mon code avantage : PAL13678, vous obtiendrez 3 euros de réduction sur votre 1ère commande.

Je me suis inspirée de la recette du blog : La cuillère aux mille délices

Côté marché :

Pour 12 saphirs

3 œufs bio ou label rouge

200 g de lait 1/2 écrémé

70 g d’huile

80 g de farine

1/2 cc de bicarbonate

1 boîte de thon de 140 g (Poids net égoutté)

1 petite boîte de thon aux tomates confites (Poids net total 80 g)

130 g de gruyère

1 cc d’ail des ours

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Dans un cul de poule, battez les œufs puis ajoutez le lait, l’huile, la farine avec le bicarbonate, le thon au naturel égoutté puis la petite boîte de thon aux tomates confites (on n’égoutte pas), sel, poivre, ail des ours et le gruyère râpé.

Mélangez bien le tout.

Versez dans les empreintes et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 40 mn, le dessus doit être bien doré.

Vous pouvez les déguster chauds ou froids.

Voici le coulis que j’avais préparé pour les accompagner.

Coulis de piquillos :

1 boîte de piquillos égouttés (Poids net égoutté 225 g) , 90 g de crème liquide, 1 pincée de piment d’Espelette, 1 pincée de sel et de poivre

Mixez le tout, (j’ai utilisé le cook’in).

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30 janvier 2017 1 30 /01 /janvier /2017 09:44

 

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C’est délicieux et vite préparé alors n’hésitez pas à tester ce fondant !

Côté marché :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

3 œufs bio ou label rouge

60 g de beurre (40 g pour moi)

3 cs bombée de farine

1 cs rase de Maïzena

1 grosse cuillère de crème fraîche

150 g de spéculoos

5 pommes

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez les pommes et taillez-les en cubes. Faites compoter les dés de pommes dans le beurre en les remuant souvent.

Réduisez les spéculoos en poudre (dans un sac à congélation par exemple).

Battez les œufs avec la crème dans un cul de poule.

Ajoutez la farine et la maïzena tamisées puis la poudre de spéculoos et ensuite les pommes, mélangez délicatement le tout.

Versez dans un moule à cake classique beurré ou dans un moule en silicone et enfournez 25 à 30 min.

Source : Le Journal des femmes, clic !

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N’hésitez pas à vous abonner si vous souhaitez recevoir les prochaines recettes !

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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 18:24

Voici un cake léger et moelleux préparé la semaine passée pour l’apéritif.

Côté marché :

Pour 6 personnes

90 g de farine de blé

30 g de farine de riz demi complet

30 g de farine d’orge mondée

3 œufs bio ou label rouge

2 cc rases de poudre à lever

80 g d’huile de tournesol

130 ml de lait d’amande Bjorg

30 g de pecorino romano (brebis)

180 g de feta bio

40 g d’olives noires de Nyons

2 poivrons de piquillo

2 pincées de sel fin bio

1 cc de nigelle (ou poivre du moulin)

1 cc d’ail des ours déshydraté

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les 3 farines avec la poudre à lever, les œufs, l’huile, le lait, le sel, la nigelle, l’ail des ours dans un cul de poule.

Ajoutez la feta coupée en petits dés, les olives coupées en 4 et le fromage de brebis, mélangez bien le tout avec une maryse.

Remplissez votre moule à cake ou le moule tablette avec la préparation.

Enfournez pour 20 mn dans le four préchauffé à 180°C.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez refroidir sur une grille.

 

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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 23:05

 

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Cette recette je l’ai empruntée à Hélène, cela fait déjà plusieurs fois que je fais ce cake car il rencontre toujours un franc succès auprès de mes enfants.

Cette fois j’ai ajouté du caramel beurre salé qu’il me restait, un vrai régal !

Recette déjà publiée en août 2009

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Côté marché :

200 g de farine

150 g de sucre

3 œufs

1 pincée de sel

100 ml d’huile d’olive de qualité

100 ml de vin de Muscat (corse pour moi)

1 sachet de levure chimique

2 belles poires mûres épluchées puis coupées en dés

2 cs de caramel beurre salé (recette ici ou encore ici)

QS de beurre (pour le moule)

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Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à ce que l’appareil blanchisse, incorporez ensuite l’huile d’olive en versant en filet puis le Muscat. Dans un cul de poule, mélangez farine, levure, sel. Ajoutez cuillère par cuillère à l’appareil tout en continuant à fouettez. Continuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Ajoutez le caramel beurre salé si vous souhaitez en mettre.

Incorporez vos dés de poires délicatement.

Versez dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour environ 35  mn.

Sortez du four, laissez refroidir avant de le démouler sur une grille.

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Pour voir la recette d’Hélène, clic !

Note : si vous ajoutez de la sauce caramel beurre salé, pensez à réduire un peu le sucre en conséquence.

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Pour Juillet et Août, les Ateliers Guy Demarle sont sur demande à mon domicile ou au vôtre, à vous de choisir !

Ces Ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

Pour réserver, 2 possibilités :

 par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

 bannière-recrutement

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

     

     

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    19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 18:54

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    Une petite douceur que vous pouvez accompagner d'une crème glacée à la vanille , clic !

    Côté marché :

    Pour16 parts

    Préparation : 20 mn

    Cuisson : 35 mn

    Moule tablette réf. FM 497 à 33 euros

    100 g de cerises dénoyautées

    3 oeufs

    150 g de beurre

    4 cs de lait

    225 g de farine

    150 g de chocolat noir

    100 g de sucre

    1 sachet de levure

    1 pincée de sel

    Préparation :

    Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre en morceaux.

    Mélangez dans un cul de poule la farine avec la levure et le sucre. Incorporez le mélange chocolat/beurre.

    Ajoutez les jaunes d'oeufs , mélangez puis le lait, mélangez à nouveau.

    Ajoutez délicatement les blancs montés en neige avec la pincée de sel.

    Incorporez les cerises dénoyautées.

    Versez dans le moule tablette (ou dans un moule à cake).

    Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 35 mn.

    Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

    Laissez le cake refroidir 5 mn avant de le démouler sur la grille.

    Attendez qu'il soit bien froid pour le déguster !

    Si vous êtes intéressés par ce moule, n'hésitez pas à ma contacter !

    Une recette issue du livre Gourmand de Mai.

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    Pour Juillet et Août, les Ateliers Guy Demarle sont sur demande à mon domicile ou au vôtre.

    Ces Ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

    Pour réserver, 2 possibilités :

     par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14

    L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

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    Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

    Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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    2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 21:22

    De délicieux mini-cakes à déguster pour l'apéritif ou à emporter sur la route des vacances.

    Vous pouvez remplacer les lardons par du bacon ou des dés de jambon blanc.

    Si vous êtes intéressés par un Atelier Guy Demarle à mon domicile ou au vôtre durant les vacances d'été n'hésitez pas à me contacter. Si vous venez de loin, je peux vous faire parvenir les moules directement à votre adresse cela vous évite de revenir !

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    Côté marché :

    Préparation : 20 mn

    Cuisson : 15 mn + 20 mn

    Empreintes Mini-cakes réf. FP 2394

    3 oeufs

    100 g de lardons fumés

    1/2 botte de ciboulette

    200 g de farine

    1 sachet de levure

    1 oignon

    150 g de poivron rouge

    70 g de petits pois

    70 g de carottes

    100 g de crème liquide

    100 g d'huile de tournesol

    QS d'huile d'olive

    75 g de gruyère râpé

    Sel, poivre, baies roses

    QS = quantité suffisante

    Préparation :

    Versez la farine et la levure dans un cul de poule. Creusez un puits au centre, déposez les oeufs. Mélangez avec le fouet tout en incorporant l'huile petit à petit, versez la crème liquide. Mélangez bien.

    Lavez, ciselez la ciboulette.

    Pelez les carottes, coupez-les en petites rondelles, coupez le poivron en petits dés, ciselez l'oignon.

    Faites revenir pendant environ 10 mn les légumes dans la poêle dans un peu d'huile d'olive en ajoutant les pois.

    Incorporez les lardons, remuez bien pendant 5 mn, salez, poivrez.

    Ajoutez les légumes dans l'appareil précédent, la ciboulette ciselée, les baies roses et le gruyère râpé.

    Répartissez dans les empreintes mini-cakes.

    Enfournez pour 20 mn à 180°C. Attendez 5 mn avant de les démouler sur la grille.

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    Une nouveauté : je vous propose maintenant des ateliers Guy Demarle en soirée et pendant midi pour les personnes qui travaillent, me contacter pour plus de renseignements.

    Les ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

    Pour réserver, 2 possibilités :

     par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14

    L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

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    15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 02:18

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    Des petits cakes à déguster pour l'apéritif, vous pouvez y ajouter qqs olives ou qqs tomates confites, ils seront encore meilleurs !

    Côté marché :

    Pour 12 petits cakes

    Empreintes Mini-cakes réf. FP 2394

    100 g de farine

    1 sachet de poudre à lever bio

    3 œufs entiers bio ou label rouge

    100 g de lait 

    100 g de feta

    100 g de gruyère râpé

    1 petite boîte d’émietté de thon au piment d’Espelette (80 g)

    60 g d’huile

    1 pincée de piment d’Espelette

    Sel, Poivre

    Herbes séchées

    Graines de sésame

    Préparation :

    Coupez la feta en petits dés.

    Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure bio, ajoutez les œufs.

    Mélangez avec l’huile et le lait.

    Incorporez le thon, la féta et l’emmental râpé, sel, poivre, piment d’Espelette, les herbes séchées de votre choix, mélangez bien le tout.

    Versez l’appareil dans les empreintes Mini-cakes posées sur la plaque perforée.

    Saupoudrez de graines de sésame.

    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C environ 20 minutes (jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée).

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    Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan/Cook'in à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

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