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1 février 2017 3 01 /02 /février /2017 10:54

 

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Une recette que je vous conseille de tester, ces moelleux sont vraiment excellents !

J’ai utilisé les empreintes saphirs mais vous pouvez choisir d’autres empreintes ou tout simplement un moule à cake.

Une recette à préparer la veille, vous pouvez les servir chauds ou froids et remplacer le coulis de piquillos par une mayonnaise.

L’ail des ours vous pouvez la trouver facilement sur internet, vous pouvez l’acheter sur le site Gourmandises, elle est en promo en ce moment, en plus elle est bio, c’est ici, clic ! Avec mon code avantage : PAL13678, vous obtiendrez 3 euros de réduction sur votre 1ère commande.

Je me suis inspirée de la recette du blog : La cuillère aux mille délices

Côté marché :

Pour 12 saphirs

3 œufs bio ou label rouge

200 g de lait 1/2 écrémé

70 g d’huile

80 g de farine

1/2 cc de bicarbonate

1 boîte de thon de 140 g (Poids net égoutté)

1 petite boîte de thon aux tomates confites (Poids net total 80 g)

130 g de gruyère

1 cc d’ail des ours

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Dans un cul de poule, battez les œufs puis ajoutez le lait, l’huile, la farine avec le bicarbonate, le thon au naturel égoutté puis la petite boîte de thon aux tomates confites (on n’égoutte pas), sel, poivre, ail des ours et le gruyère râpé.

Mélangez bien le tout.

Versez dans les empreintes et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 40 mn, le dessus doit être bien doré.

Vous pouvez les déguster chauds ou froids.

Voici le coulis que j’avais préparé pour les accompagner.

Coulis de piquillos :

1 boîte de piquillos égouttés (Poids net égoutté 225 g) , 90 g de crème liquide, 1 pincée de piment d’Espelette, 1 pincée de sel et de poivre

Mixez le tout, (j’ai utilisé le cook’in).

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30 janvier 2017 1 30 /01 /janvier /2017 09:44

 

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C’est délicieux et vite préparé alors n’hésitez pas à tester ce fondant !

Côté marché :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

3 œufs bio ou label rouge

60 g de beurre (40 g pour moi)

3 cs bombée de farine

1 cs rase de Maïzena

1 grosse cuillère de crème fraîche

150 g de spéculoos

5 pommes

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez les pommes et taillez-les en cubes. Faites compoter les dés de pommes dans le beurre en les remuant souvent.

Réduisez les spéculoos en poudre (dans un sac à congélation par exemple).

Battez les œufs avec la crème dans un cul de poule.

Ajoutez la farine et la maïzena tamisées puis la poudre de spéculoos et ensuite les pommes, mélangez délicatement le tout.

Versez dans un moule à cake classique beurré ou dans un moule en silicone et enfournez 25 à 30 min.

Source : Le Journal des femmes, clic !

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N’hésitez pas à vous abonner si vous souhaitez recevoir les prochaines recettes !

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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 18:24

Voici un cake léger et moelleux préparé la semaine passée pour l’apéritif.

Côté marché :

Pour 6 personnes

90 g de farine de blé

30 g de farine de riz demi complet

30 g de farine d’orge mondée

3 œufs bio ou label rouge

2 cc rases de poudre à lever

80 g d’huile de tournesol

130 ml de lait d’amande Bjorg

30 g de pecorino romano (brebis)

180 g de feta bio

40 g d’olives noires de Nyons

2 poivrons de piquillo

2 pincées de sel fin bio

1 cc de nigelle (ou poivre du moulin)

1 cc d’ail des ours déshydraté

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les 3 farines avec la poudre à lever, les œufs, l’huile, le lait, le sel, la nigelle, l’ail des ours dans un cul de poule.

Ajoutez la feta coupée en petits dés, les olives coupées en 4 et le fromage de brebis, mélangez bien le tout avec une maryse.

Remplissez votre moule à cake ou le moule tablette avec la préparation.

Enfournez pour 20 mn dans le four préchauffé à 180°C.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez refroidir sur une grille.

 

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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 00:05

 

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Cette recette je l’ai empruntée à Hélène, cela fait déjà plusieurs fois que je fais ce cake car il rencontre toujours un franc succès auprès de mes enfants.

Cette fois j’ai ajouté du caramel beurre salé qu’il me restait, un vrai régal !

Recette déjà publiée en août 2009

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Côté marché :

200 g de farine

150 g de sucre

3 œufs

1 pincée de sel

100 ml d’huile d’olive de qualité

100 ml de vin de Muscat (corse pour moi)

1 sachet de levure chimique

2 belles poires mûres épluchées puis coupées en dés

2 cs de caramel beurre salé (recette ici ou encore ici)

QS de beurre (pour le moule)

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Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à ce que l’appareil blanchisse, incorporez ensuite l’huile d’olive en versant en filet puis le Muscat. Dans un cul de poule, mélangez farine, levure, sel. Ajoutez cuillère par cuillère à l’appareil tout en continuant à fouettez. Continuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Ajoutez le caramel beurre salé si vous souhaitez en mettre.

Incorporez vos dés de poires délicatement.

Versez dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour environ 35  mn.

Sortez du four, laissez refroidir avant de le démouler sur une grille.

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Pour voir la recette d’Hélène, clic !

Note : si vous ajoutez de la sauce caramel beurre salé, pensez à réduire un peu le sucre en conséquence.

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Pour Juillet et Août, les Ateliers Guy Demarle sont sur demande à mon domicile ou au vôtre, à vous de choisir !

Ces Ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

Pour réserver, 2 possibilités :

 par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

 bannière-recrutement

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite.

     

     

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    19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 19:54

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    Une petite douceur que vous pouvez accompagner d'une crème glacée à la vanille , clic !

    Côté marché :

    Pour16 parts

    Préparation : 20 mn

    Cuisson : 35 mn

    Moule tablette réf. FM 497 à 33 euros

    100 g de cerises dénoyautées

    3 oeufs

    150 g de beurre

    4 cs de lait

    225 g de farine

    150 g de chocolat noir

    100 g de sucre

    1 sachet de levure

    1 pincée de sel

    Préparation :

    Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre en morceaux.

    Mélangez dans un cul de poule la farine avec la levure et le sucre. Incorporez le mélange chocolat/beurre.

    Ajoutez les jaunes d'oeufs , mélangez puis le lait, mélangez à nouveau.

    Ajoutez délicatement les blancs montés en neige avec la pincée de sel.

    Incorporez les cerises dénoyautées.

    Versez dans le moule tablette (ou dans un moule à cake).

    Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 35 mn.

    Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

    Laissez le cake refroidir 5 mn avant de le démouler sur la grille.

    Attendez qu'il soit bien froid pour le déguster !

    Si vous êtes intéressés par ce moule, n'hésitez pas à ma contacter !

    Une recette issue du livre Gourmand de Mai.

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    Pour Juillet et Août, les Ateliers Guy Demarle sont sur demande à mon domicile ou au vôtre.

    Ces Ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

    Pour réserver, 2 possibilités :

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    Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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    2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 22:22

    De délicieux mini-cakes à déguster pour l'apéritif ou à emporter sur la route des vacances.

    Vous pouvez remplacer les lardons par du bacon ou des dés de jambon blanc.

    Si vous êtes intéressés par un Atelier Guy Demarle à mon domicile ou au vôtre durant les vacances d'été n'hésitez pas à me contacter. Si vous venez de loin, je peux vous faire parvenir les moules directement à votre adresse cela vous évite de revenir !

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    Côté marché :

    Préparation : 20 mn

    Cuisson : 15 mn + 20 mn

    Empreintes Mini-cakes réf. FP 2394

    3 oeufs

    100 g de lardons fumés

    1/2 botte de ciboulette

    200 g de farine

    1 sachet de levure

    1 oignon

    150 g de poivron rouge

    70 g de petits pois

    70 g de carottes

    100 g de crème liquide

    100 g d'huile de tournesol

    QS d'huile d'olive

    75 g de gruyère râpé

    Sel, poivre, baies roses

    QS = quantité suffisante

    Préparation :

    Versez la farine et la levure dans un cul de poule. Creusez un puits au centre, déposez les oeufs. Mélangez avec le fouet tout en incorporant l'huile petit à petit, versez la crème liquide. Mélangez bien.

    Lavez, ciselez la ciboulette.

    Pelez les carottes, coupez-les en petites rondelles, coupez le poivron en petits dés, ciselez l'oignon.

    Faites revenir pendant environ 10 mn les légumes dans la poêle dans un peu d'huile d'olive en ajoutant les pois.

    Incorporez les lardons, remuez bien pendant 5 mn, salez, poivrez.

    Ajoutez les légumes dans l'appareil précédent, la ciboulette ciselée, les baies roses et le gruyère râpé.

    Répartissez dans les empreintes mini-cakes.

    Enfournez pour 20 mn à 180°C. Attendez 5 mn avant de les démouler sur la grille.

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    Une nouveauté : je vous propose maintenant des ateliers Guy Demarle en soirée et pendant midi pour les personnes qui travaillent, me contacter pour plus de renseignements.

    Les ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

    Pour réserver, 2 possibilités :

     par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14

    L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

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    Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

    Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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    15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 03:18

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    Des petits cakes à déguster pour l'apéritif, vous pouvez y ajouter qqs olives ou qqs tomates confites, ils seront encore meilleurs !

    Côté marché :

    Pour 12 petits cakes

    Empreintes Mini-cakes réf. FP 2394

    100 g de farine

    1 sachet de poudre à lever bio

    3 œufs entiers bio ou label rouge

    100 g de lait 

    100 g de feta

    100 g de gruyère râpé

    1 petite boîte d’émietté de thon au piment d’Espelette (80 g)

    60 g d’huile

    1 pincée de piment d’Espelette

    Sel, Poivre

    Herbes séchées

    Graines de sésame

    Préparation :

    Coupez la feta en petits dés.

    Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure bio, ajoutez les œufs.

    Mélangez avec l’huile et le lait.

    Incorporez le thon, la féta et l’emmental râpé, sel, poivre, piment d’Espelette, les herbes séchées de votre choix, mélangez bien le tout.

    Versez l’appareil dans les empreintes Mini-cakes posées sur la plaque perforée.

    Saupoudrez de graines de sésame.

    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C environ 20 minutes (jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée).

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    Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan/Cook'in à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

    Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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    11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 03:12
    Cake à la noisette et au praliné

    Indications

    • Préparation : 20 minutes 
    • Cuisson : 20 à 60 minutes

    Ingrédients

    Pour le sirop :

    • 180 g d'eau
    • 100 g de sucre

     

    Ingrédients pour les empreintes 4 quarts FP 2349 :

    • 250 g de beurre
    • 140 g de noisettes grillées
    • 310 g de sucre
    • 270 g de praliné Gourmandises
    • 70 g de poudre de noisettes grillées
    • 210 g d'oeufs (env. 4)
    • 90 g de lait
    • 350 g de farine
    • 11 g de levure chimique (1 sachet)

     

    Ingrédients pour un cake (FM 349) ou 12 mini-cakes (FP 2394) :

    • 170 g de beurre
    • 90 g de noisettes grillées
    • 210 g de sucre
    • 180 g de praliné Gourmandises
    • 50 g de poudre de noisettes grillées
    • 145 g d'oeufs (env. 3)
    • 60 g de lait
    • 240 g de farine
    • 6 g de levure chimique (1/2 sachet)

     Préparation du sirop :
    Portez l'eau et le sucre à ébullition et laissez refroidir.

     

      Préparation de la pâte à cake :
    Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le tempérer.
    Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6).
    Concassez les noisettes grillées. Lissez le beurre, le sucre et le praliné à l'aide d'une spatule. Ajoutez la poudre de noisettes, puis les oeufs et le lait progressivement. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les au mélange. Incorporez les noisettes concassées.
    Placez vos empreintes mini-cakes sur la plaque perforée et garnissez-les au 2/3. Faites cuire au four 20 minutes à 160°C (th 5/6) si vous utilisez les empreintes mini-cakes, 40 minutes si vous utilisez les empreintes 4 quarts et 1 heure si vous utilisez le moule à cake.
    Laissez refroidir 15 minutes environ avant de les démouler.
    Imbibez de sirop les cakes encore chauds.

     

      La finition du Chef :

    Faites fondre du nappage abricot ou de la confiture d'abricots. Nappez-en les cakes, puis décorez avec des éclats de noisettes et du sucre glace. 

    Une recette Guy Demarle, clic !

     

     

    Le planning des Ateliers Demarle pour le mois d'Avril est ici, clic !

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    17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 12:43

    De délicieux petits cakes que je vous conseille de tester, ils sont délicieux !!! Je vous les proposerai en atelier au mois d'Avril. J'ai utilisé les empreintes Mini-cakes qui sont de retour dans le nouveau catalogue.

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    Côté marché :

    Préparation : 25 mn

    Cuisson : 20/25 mn

    Empreintes Mini-cakes réf. FP 2394

    120 g de farine

    1 sachet de poudre à lever bio

    3 oeufs

    140 ml de crème fleurette

    50 ml d'huile ail & romarin (ou autres)

    100 g de lardons

    100 g de gruyère 

    1 gros oignon

    1 noix de beurre

    Sel, poivre, baies roses

    Ail des ours (ou autres)

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    Préparation :

    Emincez l'oignon et faites-le suer dans la poêle pendant 5 mn dans une noix de beurre, ajoutez les lardons, laissez cuire encore 5 mn à feu doux en mélangeant régulièrement..

    Dans un cul de poule versez la farine, ajoutez les oeufs.

    Ajoutez la crème, l'huile. Incorporez l'emmmental râpé, l'oignon et les lardons.

    Salez peu et poivez, ajoutez l'ail des ours ou du persil.

    Mélangez délicatement le tout.

    Remplissez les empreintes Mini-cakes.

    Vous pouvez saupoudrer le dessus des cakes avec du cumin des prés si vous l'aimez.

    Enfournez pour environ 20/25 mn.

    Laissez refroidir les mini-cakes sur une grille.

    Délicieux aussi bien chauds que froids !

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    Les Ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in de Mars sont ici,clic !

    Les Ateliers CUISINE GUYLAINE de Mars sont ici, clic !

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    12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 19:56

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    De délicieux petits cakes à servir pour l'apéritif.

    Côté marché :

    Pour 12 cakes

    Empreintes Mini-cakes réf. FP 2394 

    160 g de farine de pois chiche

    1 sachet de poudre à lever bio

    125 ml de lait 1/2 écrémé tiédi

    60 ml d'huile de tournesol

    3 gros oeufs

    1 cc d'ail des ours

    12 abricots secs

    100 g d'allumettes de bacon

    100 g de Chaource

    1 sachet de thé

    sel, poivre, baies roses

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       Préparation :

    Faites infuser un sachet de thé dans un peu d'eau, ajoutez les abricots, laissez-les environ 15 mn, égouttez-les

    Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, sel et poivre, baies roses.

     Coupez le Chaource en dés et les abricots en lanières.

    Faites un puits, cassez les oeufs au centre. Délayez peu à peu avec le lait puis ajoutez l'huile, le sel, le poivre, les baies roses, l'ail des ours, les abricots, les allumettes de bacon et les dés de Chaoure.

    Versez dans l'empreinte Mini-cakes et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 25 mn environ.

    Attendez 5 minutes avant de les démouler sur une grille, laissez-les refroidir.  

     Les Ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in de Mars sont ici,clic !

    Les Ateliers CUISINE GUYLAINE de Mars sont ici, clic !

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