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26 mars 2017 7 26 /03 /mars /2017 10:49

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Des muffins préparés hier soir et que je vous conseille de tester tellement ils sont bons et moelleux.

Si vous souhaitez les préparer à un prochain atelier, contactez-moi !

Note : j’ai apporté qqs petites modifications par rapport à la recette initiale.

Source : Odélices

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Côté marché :

Pour 8 gros muffins

100 g de farine T55

30 g de farine de pois chiches

20 g de farine de mais

1 sachet de poudre à lever

3 œufs

1 yaourt de 125 g

2 poignées de carottes râpées

130 g de fromage de chèvre

1 sachet de 60 g de grana padano (ou du gruyère)

4 cs d’huile d’olive

1 pincée de cumin des prés

1 pincée de baies roses écrasées

Coriandre, persil, ciboulette

Sel et poivre

Préparation :

Fouettez les œufs dans un cul de poule, salez, poivrez, ajoutez les épices puis le yaourt, l’huile.

Incorporez les farines, la poudre à lever, mélangez pour avoir une pâte lisse.

Ajoutez les herbes lavées et ciselées, les carottes râpées, le fromage râpé, mélangez bien.

Incorporez le fromage de chèvre émietté, mélangez.

Versez dans les empreintes à muffins.

Enfournez pour environ 20 mn dans le four préchauffé à 180°C.

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Published by cuisine-guylaine - dans Entrées Muffins & Cupcakes
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28 février 2017 2 28 /02 /février /2017 09:31

Des muffins à servir à l'heure du café ou du thé.

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Côté marché :

Pour 10 muffins

Empreintes manqués cannelés réf. FP9273

100 g de sucre complet

80 g de farine

4 œufs bio ou label rouge

70 g de beurre

70 g de chocolat noir en pistoles

1/2 cc de bicarbonate

100 de myrtilles congelées ou fraîches en saison

Préparation :

Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre dans une casserole. Laissez refroidir.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre avec la farine et le bicarbonate.

Dans un second cul de poule, battez les 4 œufs avec un fouet à main, ajoutez le mélange avec le chocolat puis la farine/sucre/bicarbonate. Mélangez rapidement.

Incorporez les myrtilles, mélangez.

Versez dans les empreintes en silicone.

Enfournez dans le four préchauffé à 180° C pour 20 mn.

Attendez 5 mn avant de les déposer sur une grille, laissez-les bien refroidir.

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27 janvier 2017 5 27 /01 /janvier /2017 10:17

Une petite douceur pour se remonter le moral, on en a bien besoin avec ce temps !

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Côté marché :

Pour 12 muffins

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

275 g de farine

1/2 sachet de poudre à lever bio

1/4 de cc de bicarbonate

1/2 cc de cannelle ou de 4 épices

90 g de sucre non raffiné bio

250 ml de lait

2 œufs bio ou label rouge

6 cs d’huile de tournesol

1 grosse pomme

Pour le streusel :

50 g de farine

2 pincées de cannelle

40 g de beurre

2 cs de sucre non raffiné bio

Préparation :

Pour le streusel :

Déposez farine, sucre et cannelle dans un cul de poule, mélangez, ajoutez le beurre en petits dés et mélangez du bout des doigts.

Pour les muffins :

Préchauffez le four à 200°C.

Chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier.

Mélangez dans un cul de poule la farine tamisée avec la levure, le bicarbonate et la cannelle, ajoutez le sucre.

Pelez et coupez la pomme en petits morceaux, ajoutez les dés de pommes avec le mélange précédent, mélangez.

Dans un second cul de poule, mélangez les œufs avec le lait et l’huile, ajoutez au mélange sec, mélangez mais pas trop.

Répartissez la préparation dans les caissettes et parsemez avec le streusel.

Enfournez pour environ 20 mn, vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez-les refroidir sur une grille.

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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 09:23

 

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Un régal ces cupcakes, ils seront très vite dévorés.

Côté marché :

Pour 12 cupcakes

220 g de farine

4 g de poudre à lever

2 pincées de bicarbonate

2 bananes mûres

100 g de beurre mou

90 g de sucre bio

2 œufs bio ou label rouge

4 cs de crème liquide

50 g de noix de pécan

Pour la décoration :

QS de noix de pécan pour la décoration (facultatif)

QS de chantilly

Préparation :

Chemisez l’empreinte à muffins avec les caissettes en papier.

Mélangez la farine avec la levure et le bicarbonate dans un cul de poule.

Réduisez les bananes en purée avec une fourchette.

Dans le bol du robot, déposez le beurre ramolli et le sucre, fouettez pour obtenir une crème puis incorporez un à un les œufs.

Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de fouetter puis la purée de bananes et la crème liquide.

Incorporez les noix de pécan concassées avec une maryse.

Répartissez l’appareil dans les caissettes.

Enfournez dans le four préchauffé à 190°C pour 20 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

Décorez le dessus avec un peu de chantilly et une noix de pécan au moment du service.

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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 03:09

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De petits muffins à déguster à l'heure de l'apéritif.

Côté marché :

Empreintes Mini-muffins réf.FP 2031

Pour 20 pièces

150 g de farine

50 g de farine d'épeautre

1 sachet de poudre à lever

4 oeufs

2 yaourts bio

60 g de crème fraîche

3 cs d'huile 

1/2  reblochon

1/2 cc de cumin des prés

Sel Poivre Baies roses

Préparation :

Dans un cul de poule, mélangez farines et levure. Déposez au centre les oeufs battus, les yaourts, l'huile, sel, poivre & baies roses. mélangez rapidement le tout.

Répartissez la préparation dans les empreintes et enfoncez un gros morceau de reblochon au centre.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 20/25 mn.

Dégustez à la sortie du four !

Une recette trouvée sur le site du reblochon, clic !

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Une nouveauté : je vous propose maintenant des ateliers Guy Demarle en soirée et pendant midi, me contacter pour plus de renseignements.

Les ateliers sont gratuits mais il est nécessaire de réserver pour une bonne organisation.

Pour réserver, 2 possibilités :

 par mail : linoue@laposte.net ou par Tél : 03/26/84/18/14

L'adresse : 35 Allée Jean grémillon à TINQUEUX

 bannière-recrutement

Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut de mon blog à droite

 

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 21:25

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Aujourd'hui, je vous propose ces petits muffins à déguster à l'heure du thé.

Côté marché :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

Pour  20 mini-muffins

Empreintes mini-muffins réf.FP 2031

40 g de beurre ramolli

70 g de sucre

1 zeste de citron bio

180 g de lait

50 g de crème fraîche d'Isigny

1 compote de pommes de 100 g

1 oeuf

185 g de farine

1 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

1 cs de raines de pavot

Préparation :

Travaillez le beurre avec le sucre puis ajoutez l'oeuf et le zeste de citron, mélangez.

Incorporez le lait, la crème et la compote, fouettez bien le tout.

Ajoutez la farine tamisée ainsi que le bicarbonate et le sel.

Travaillez rapidement le tout en conservant un aspect grumeleux à la pâte et incorporez les graines de pavot.

Remplissez les empreintes mini-muffins.

Enfournez dans le four préchauffé 20 mn à 180°C.

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile (dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80) ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 03:29

 

 

Des muffins qui plaisent beaucoup à la maison et à tester si ce n'est pas déjà fait ! Une recette publiée en 2006. 

Pour 6 personnes :

1 pot de yaourt nature

1 pot de sucre

1 pot de farine

1 pot de noix de coco râpé

1 sachet de levure

1/2 pot d'huile

50 g de graines de pavot bleu

3 oeufs

une pincée de sel

 

Préparation :

Dans un saladier, vider un pot de yaourt et s'en servir pour mesurer les ingrédients suivants :

sucre, farine, noix de coco et huile que l'on ajoute au yaourt.

Mettre les 3 oeufs et la levure.

Bien remuer la pâte et mettre dans des moules à muffins au 3/4 de leur  hauteur pour éviter le débordement.

Laisser cuire au four à 180°C durant environ 20 mn.

Déguster tiède ou froid en toute circonstance (petit déj, goûter ou tea-time)

 

C'est vrai qu'ils se mangent sans faim et sans fin!!!

Source : marmiton

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter : 

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54 

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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 09:11

 

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Une recette de muffins tirée du livre “Tout mini, tout mimi” dont je vous ai parlé hier dans ce billet, clic !

Ils ont été très vite dévorés !

Côté marché :

Pour 20 muffins

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

Empreintes muffins réf.FP 2031

Côté marché :

150 g de beurre ramolli (120 g pour moi)

80 g de cassonade

40 g d’amandes en poudre

1/2 cc de zeste de citron non traité

3 œufs

190 g de farine

1/2 sachet de levure chimique (1/2 cc de bicarbonate pour moi)

150 g de myrtilles fraîches (100 g de myrtilles surgelées pour moi)

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Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre et la cassonade, incorporez la poudre d’amande et le zeste de citron.

Ajoutez un à un les œufs.

Versez la farine et le bicarbonate ou la levure chimique.

Mélangez pour avoir une pâte homogène.

Incorporez les myrtilles, mélangez délicatement.

Versez dans les empreintes muffins réf.FP 2031

Enfournez pour environ 20 mn.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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Les ateliers culinaires Cuisine Guylaine de Février sont ici, clic !

Les ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in de Février sont ici, clic !

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Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 16:43

 

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Côté marché :

Pour 17 à 18 cupcakes

1 yaourt nature

200 g de farine

7 g de levure chimique

1 cc de bicarbonate

1/2 cc de vanille liquide

130 g de sucre

30 g de sucre vanillé maison

100 g de beurre mou

4 œufs bio ou label rouge

2 bananes écrasées

40 g de pépites de chocolat

Décoration :

Pâte d’amande de couleurs différentes

Divers emporte-pièces

Confiture de lait

Préparation :

Versez le yaourt dans le bol du robot, ajoutez la farine mélangée avec la levure et le bicarbonate puis les œufs, les sucres, la vanille et le beurre ramolli.

Mélangez avec la feuille du robot (batteur plat) pour avoir un ensemble homogène.

Incorporez les bananes écrasées et les pépites de chocolat, mélangez avec la spatule.

Remplissez vos caissettes à cupcakes.

Enfournez pour 25 mn dans le four préchauffé à 165°C.

Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Tapissez les cupcakes de confiture de lait pour coller le cercle de pâte d’amande.

Décorez selon vos envies avec fleurs et papillons ou autres.

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75,76,80 ou vous souhaitez devenir conseiller(ère) n'hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 10:37

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Les cupcakes connaissent un grand succès depuis quelques années, comment ne pas succomber à ces gourmandises que l’on dévore déjà des yeux avant de les croquer à pleines dents !

Je profite pour vous rappeler qu’il reste des places disponibles pour l’atelier BREDELE du mardi 18 décembre, pour le moment je n’ai qu’une seule personne d’inscrite. Vous ferez plusieurs sortes de petits gâteaux que vous remporterez pour offrir dans vos paniers gourmands de Noël.

Prix : 50 euros par personne

Horaire : de 15 à 18 heures

Pour tous renseignements : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

Pour les chèques cadeaux  :

Choisissez votre montant : 25 , 40, 50, 55 ou 60 euros

Dès réception de votre chèque je vous retourne le bon cadeau.

Pour plus de renseignements, consultez ce billet, clic !

Côté marché :

pour 12 cupcakes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

150 g de beurre ramolli

150 g de sucre en poudre

170 g de farine

1 cc de bicarbonate

1 cc d’arôme vanille

3 œufs

QS de gelée de groseille

QS de pâte d’amande

Décorations diverses

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Préparation :

Déposez tous les ingrédients dans le bol du robot, mélangez pour avoir un appareil homogène.

Déposez vos caissettes dans le moule à muffins en silicone.

Enfournez pour environ 20 mn dans le four préchauffé à 180°C.

Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.

Laissez refroidir.

Faites chauffer la gelée de groseille dans une petite casserole. Réservez.

Coupez les chapeaux des cupcakes pour que ceux-ci soient plats. Badigeonnez-les avec la gelée de groseille (ou de pomme) à l’aide d’un pinceau.

Découpez des disques de pâte d’amande (ou de pâte à sucre), déposez-les sur la gelée de groseilles et décorez suivant vos envies de sujets en pâte à sucre, de nonpareilles, de petits bonbons, de petites fleurs comestibles…

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Les ateliers Cuisine Guylaine sont ici.

Les ateliers Demarle/Flexipan/Cook’in sont ici.

 

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Vous êtes intéressés par un atelier Demarle/Flexipan à votre domicile dans les départements 51, 02, 08, 10, 52, 55, 57, 59, 28, 75, 76, 80

Vous souhaitez devenir conseillère ou vous désirez tout simplement un renseignement, n'hésitez pas à me contacter :

Tél : 03/26/84/18/14 ou 06/41/71/46/54

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, toutes les recettes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Sans oublier les bonnes adresses en Champagne-Ardenne (et autres)pour savoir où acheter vos produits.
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