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22 octobre 2007 1 22 /10 /octobre /2007 08:01

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Après avoir préparé ma tarte potimarron et roquefort, j'ai voulu associer une nouvelle fois le potimarron avec un fromage. J'avais le choix (de mon frigo) entre chèvre et munster, j'ai choisi le munster. Il me restait également qqs tranches de coppa que j'ai coupé en petits morceaux.

Je profite pour participer au jeu de Lilizen : "Créations du frigo"

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C'était délicieux, à refaire !

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Côté marché :

100 g de potimarron (en purée)

120 g de munster

100 g de margarine bio

150 g de farine

2 oeufs

7/8 t fines de coppa (en petits morceaux)

1 pincée de 4 épices

1 pincée d'ail (Ducros)

flocons d'avoine baby

1 grosse poignée de persil

sel rose de l'Himalaya

Poivre et baies roses

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Dans une casserole, portez à ébullition la margarine et 20 cl d'eau.

Hors du feu, ajoutez rapidement la farine et remuez vivement avec une cuillère en bois jusqu' à ce que la pâte se détache des parois.

Mettez cette préparation dans une terrine et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Ajoutez ensuite le munster et la coppa en petits morceaux, la purée de potimarron, le persil, le 4 épices, l'ail, sel et poivre.

Déposez qqs cuillères de flocons d'avoine dans une assiette.

Formez de petites boulettes, de la grosseur d'une tomate cerise, à l'aide de 2 cuillères à soupe.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle, et faites-les cuire en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Pour l'induction chauffez à 5/6.

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Egouttez-les sur du sopalin. Dégustez ces beignets chauds ou froids, natures ou bien accompagnés d'une sauce un peu relevée.

Vous pouvez aussi les congeler.

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Published by guylaine - dans Amuse-bouches
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commentaires

Tiy 25/10/2007 23:01

Merci pour ton commentaire qui me permet de découvrir ton blog et ces petits beignets si tentants!!!

Carotte 25/10/2007 21:21

Alors ça, c'est tout simplement génial, original et sûrement délicieux!!! Vive les restes...;-)

helene06 24/10/2007 09:11

hum! Quelle bonne idée cette recette!

loula 23/10/2007 22:41

tes beignets ont l'air succulents.... mais je veux cuisiner le moins possible pour ne pas avoir envie de manger..Bonne soirée amie

cuisinecrea 23/10/2007 22:10

Super tentant ces p'tits beignets!

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  • : Cuisine simple et rapide, au fil des saisons avec des produits bio ou de terroir, plus de 5000 recettes, toutes sont testées. Une catégorie : "Assiettes de fêtes" et une autre "A vos paniers gourmands" vous seront utiles pour les fêtes de fin d'année. Je suis Conseillère Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter !
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