^^Tiramisu de betterave et sa chantilly chèvre & basilic^^

Une petite entrée faite ce midi, c’est très frais et très agréable en bouche avec le croquant des noisettes, à refaire !

Côté marché :

350 g de betteraves rouges cuites

100 g de mascarpone

1 oignon

1 cs d’huile de noisettes de chez vom FASS
12 noisettes concassées

Sel de l’Himalaya

Poivre aux 5 baies

Pour la chantilly chèvre/basilic :

100 g de crème liquide

50 g de chèvre frais

4 feuilles de basilic + qqs feuilles pour la décoration

1 pincée de nigelle

Sel, poivre

Préparation :

Faites torréfier les noisettes qqs minutes dans le four sous le grill. Frottez-les entre vos mains pour éliminer une partie des peaux.

Coupez les betteraves en morceaux ainsi que l’oignon et passez-les au mixeur avec le mascarpone, huile de noisettes sel, poivre.

Mettez les noisettes dans un sac à congélation et tapez-les grossièrement avec le rouleau à pâtisserie. Incorporez-les aux betteraves mixées.

Montez en chantilly la crème avec le chèvre et le basilic ciselé, sel, poivre et une pincée de nigelle.

Montage :

Versez le tiramisu de betterave dans les verrines. A l’aide d’une poche à douille, déposez la chantilly sur le dessus et servez très fais.

Note : vous pouvez préparer le tiramisu la veille, il ne vous restera plus qu’à faire la chantilly au dernier moment.

 

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Mots clés Technorati : noisettes,mascarpone,tiramisu,chantilly,chèvre,basilic,betterave rouge,cuisine guylaine

Comments

[Nuage de Lait]

Hummm un vrai p'tit régal, et c'est super joli
merci pour ces très belles photos

[lolo B]

j'adore tes photos...
Je fais souvent le même genre de verrine, à base de betterave. cela surprend, et en fait tout le monde adore!

[carochococo]

j'avais repéré une recette un peu similaire, ça m'a l'air extra!

[Aline]

Quelle sont jolies tes verrines.
La betterave est très à la mode et j'aime bcp

[petitegentiane25]

j'adore la betterave, j'avais testé mixée avec du chèvre et je n'ai pas aimé. je renouvellerai avec du mascarpone ! merci !

[mistikris]

Vraiment trés jolies... à faire... magnifique photo

[lalan]

super génial !!
peut-être un menu pour pâques? et friandises

[isabelle]

de belles couleurs

[Clem]

Super recette, elle me plait beaucoup! En plus, c'est très original ;-)

[marie]

que ça parait bon!

[Aud39]

Superbe mais aussi très appétissant !

[trinidad]

un tiramisu salé fort sympathique !

[Pascaline]

Une entrée fraiche et colorée, superbe!

[Sandrine]

Absolument magnifique cette petite verrine rose...j'adore, cela doit être délicieux et très léger !!!!
Bises

[Marina]

Magnifique verrine, très esthétique, fraiche, colorée...superbe!

[gourmandelise]

Très jolie ce tiramisu à la betterave, c'est vraiment super en entrée.

[Eva]

Quelle belle verrine !
Bisous, bonne soirée !

[PHILO]

Très très sympa ces petites verrines !

[Clémence]

voilà qui me plaît beaucoup : une entrée originale, pleine de fraîcheur et de saveurs...

[gigi]

Superbes tes verrines ! Bonne soirée.

[babouchka]

Je note ta recette (comment encore?) pour varier car j'aime bien présenter des betteraves. Merci Guylaine.

[guylaine]

Pascaloue, je ne pense pas que ce soit la même recette car j'ai totalement improvisée !

[pascaloue]

a:lors là nous sommes vraiment faites pour nous rencontrer, je viens de voir à l'instant même cette recette sur mon bouquin de verrines ! bravo c'est trés beau ! gros bisous

[chefvalou]

a essayer

[Aurélie]

Très belle coupe, belles couleurs printanières, belle présetation, superbe photos...tout ce qu'il faut pour nous donner envie

[Marie Flo]

C'est beau comme tout et ce doit être vraiment délicieux. J'aime bien cette recette

[mickymath]

c'est vraiment très joli! biises micky

[tallula]

je ne suis pas très betterave mais tes photos sont très belles !