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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Petits gâteaux et sucreries

^^Amandines aux pépites de chocolat^^

10 Décembre 2009

Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis Overblog

Je viens de tester à nouveau une recette faite à Soissons pour le salon du blog culinaire. Ces amandines sont surprenantes avec l’utilisation de purée de pommes de terre mais elles sont vraiment délicieuses !

Cette recette est issue d’un blog que j’aime beaucoup :

J’en reprendrai bien un bout

Côté marché :

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

200 g de poudre d’amande

200 g de sucre glace

200 g de purée de pomme de terre

40 g de fécule de pomme de terre

1 pincée de vanille en poudre

2 gouttes d’extrait d’amande amère

40 g de beurre doux fondu et refroidi

40 g de beurre 1/2 sel fondu et refroidi

2 œufs

QS de pépites de chocolat (ou 100 g de cranberries séchées)

Préparation :

Lavez, épluchez 2 à 3 pommes de terre type amandine.

Piquez-les avec la pointe d’un couteau et placez-les dans un récipient allant au micro-ondes avec un couvercle et un tout petit fond d’eau.

Laissez cuire 10 mn à pleine puissance.

Egouttez-les, écrasez-les à la fourchette.

Prélevez 200g de pommes de terre et ajoutez le reste des ingrédients.

Préchauffez le four à 180°C.

Remplissez les empreintes de moules en silicone et enfournez pour 20 mn.

Laissez refroidir les amandines sur une grille.

Dégustez nature ou encore accompagné de glace ou de crème anglaise.

Pour une visite sur mon blog photo, clic !

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Mots clés Technorati : amandines,poudre d'amande,pépites de chocolat,Cuisine Guylaine

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^^La tarte au sucre^^

^^Petits pots de mousse à la crème de marrons et au Bailey’s, divin !^^

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B

bibiedel

30/05/2012 08:30

merci beaucoup pour ce délicieux partage<br /> bonne journée

C

christelle

17/02/2010 13:14

<br /> Merci pour cette recette, ce fut un grand moment de gourmandise. J'ai publié les photos aujourd'hui si tu veux voir ce que ça a donné. Bises.<br /> <br /> <br />

H

helene06

28/12/2009 15:14

<br /> ces petits gâteaux ont l'air trop bons!<br /> <br /> <br />

M

Magalie

19/12/2009 22:45

<br /> En effet, la recette est surprenante avec la purée de pommes de terre mais je vais sûrement l'essayer.<br /> <br /> <br />

R

rauschy

12/12/2009 21:26

<br /> aussi intrigant qu'appétissant !<br /> <br /> <br />

P

Pucebleue

11/12/2009 17:12

<br /> Comme je suis contente que tu l'aies testée!!<br /> Bises et très bon week-end<br /> Isa<br /> <br /> <br />

M

minniestephie

11/12/2009 13:26

<br /> Originale l'idée de faire du sucré avec des produits naturellement salé (un peu comme mon gateau à la courge)<br /> <br /> <br />

E

Eol

10/12/2009 22:57

<br /> Effectivement l'utilisation de la purée de pommes de terre est surprenante mais les blogs me permettent de faire de ces découvertes!<br /> <br /> <br />

B

BabyChocolate

10/12/2009 21:50

<br /> tres sympathique tes petites amandines j'en aurais bien pris une!!!<br /> <br /> <br />

J

Julaille

10/12/2009 18:36

<br /> Très appétissantes ces petites bouchées! Miam!<br /> <br /> <br />

C

cindy

10/12/2009 17:59

<br /> ces petits moelleux m'on l'air délicieux !<br /> <br /> <br />

H

hellenique

10/12/2009 17:36

<br /> Je n'aurais jamais pensé à utiliser des pommes de terre pour des gâteaux, mais pourquoi pas finalement? J'ai bien envie de goûter à tes amandines!<br /> <br /> <br />

M

Missfa

10/12/2009 13:53

<br /> Miammm quel délice!<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

C

céline

10/12/2009 12:03

<br /> Originales et sûrement délicieuses ces petites amandine, je te fais confiance!<br /> Bises<br /> <br /> <br />

A

axoulle

10/12/2009 11:03

<br /> miam ca me donne envie<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

10/12/2009 10:00

<br /> Elles sont très originales tes amandines avec la purée de pomme de terre!<br /> En tout cas le résultat est très sympa!<br /> <br /> <br />

C

CClaudia

10/12/2009 09:23

<br /> De la purée de pomme de terre, comme c'est étrange dans des biscuits !<br /> <br /> <br />

C

Clemence

10/12/2009 09:09

<br /> étonnant effectivement. mais amande/choco, j'adore !<br /> <br /> <br />

C

cojocano

10/12/2009 09:03

<br /> c'est origina ces biscuits à la pomme de terre; €<br /> <br /> <br />

F

fatima

10/12/2009 08:46

<br /> je craque pour tes amandines!! elles ont l'air délicieuses!!!!<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

N

nicole TETART

10/12/2009 08:46

<br /> merci GUYLAINE pour toutes ces délicieuses recettes<br /> j'habite SOISSONS et j'ai su par la presse que ce SALON du<br /> BLOG CULINAIRE avait eu beaucoup de succès<br /> Félicitations pour l'arrivée d'ETNA!!!<br /> amicalement<br /> Nicole<br /> <br /> <br />

K

khahina

10/12/2009 08:11

<br /> interessant ...<br /> <br /> bonne journee<br /> <br /> <br />

L

Lili18

10/12/2009 07:23

<br /> En effet, c'est une recette surprenante mais ça n'empêche que j'ai très envie d'y goûter ! Bises<br /> <br /> <br />