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La Cuisine de Guylaine

Mon blog a vu le jour le 18/11/2005, vous y trouverez une cuisine au fil des saisons

La Cuisine de Guylaine

Petits gâteaux et sucreries

^^Petits gâteaux bretons^^

17 Septembre 2009

Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis Overblog

Voici une variante de la Galette Saint-Pierre, c’est une pure merveille pour accompagner un thé à la bergamote ou un café bien serré. Un gâteau à pétrir avec les mains !

Une recette tirée du livre “Gâteaux de Mamie”

Côté marché :

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

250 g de farine

150 g de sucre en poudre

180 g de beurre salé tempéré

5 jaunes d’œufs

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel (si vous prenez du beurre doux)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez farine et levure puis disposez-les en fontaine sur un plan de travail fariné ou dans une jatte.

Placez les jaunes au centre, le sucre et le sel.

Remuez bien du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange devienne sableux.

Ajoutez le beurre en dés et mélangez à nouveau.

Formez 2 boudins et laissez-les durcir au frais.

Coupez-les en rondelles de 2 cm et disposez-les dans des moules, type muffins, en silicone. Enfournez pour environ 15/20 mn, ils doivent légèrement dorer pas plus.

Démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de les enfermer dans une boîte.

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Mots clés Technorati : gâteaux bretons,Cuisine Guylaine

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^^Tarte aux quetsches & amande^^

^^Salade aux Haricots violets, Truite, Tomates andine cornue & Rattes^^

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P

petitefaim

29/09/2009 22:32

<br /> qu'ils sont beaux, j'ai bien envie de les essayer !<br /> <br /> <br />

Y

yasmine

18/09/2009 21:59

Sa a vraiment l'air bon!

C

celine

18/09/2009 21:38

oh j'ai failli les louper ceux-la ce qui aurait été dommage

V

VesDeLoup

18/09/2009 21:08

De très jolies photos alléchantes !!! Ca donne envie d'en manger... J'en ai pourtant profité il y a quelques temps car une amie bretonne nous en avait amené, mais ils on vite été mangés ;-)<br /> Bises, <br /> <br /> Séverine.

H

helene06

18/09/2009 19:34

ils sont à croquer ces palets!

H

Hélène (Cannes)

18/09/2009 13:42

J'ai ce livre mais je n'ai jamais fait ces petits gâteaux-là ! Une erreur à réparer au plus vite !<br /> Bises<br /> Hélène

L

laetitialily

18/09/2009 10:38

Ils sont parfaits!

M

minniestephie

18/09/2009 09:39

Cette recette à l'air vraiment simple et rapide à faire. Tu me tentes...<br /> <br /> Bizzz minnie

L

lia022

18/09/2009 09:12

ils sont superbes

E

emeraude

18/09/2009 08:02

Les gateaux bretons sont toujours exellents !!!<br /> bisous

A

anna

17/09/2009 22:29

en voyant la pile de ces petits gâteaux on a envie de tendre la main et d'en voler un ou deux pour déguster en cachette, j'adore le livre des gâteaux de mamie.<br /> bises

S

stephimat

17/09/2009 21:45

ça doit être un délice!

T

tini

17/09/2009 21:42

Qu'ils ont l'air bons et croquant ces petits gâteaux bretons, trés jolies photos, bravo

K

Kate

17/09/2009 20:59

Ils sont trés réussis, à tester !

M

MaryAthenes

17/09/2009 19:48

Ils sont terriblement tentants !

M

Mamouzette

17/09/2009 19:23

Ils sont magnifiques, <br /> bonne soirée, bisous, Mamouzette

C

cojocano

17/09/2009 17:42

c'est le pêcher mignon de mon mari

N

Nicole

17/09/2009 17:30

Quelle bonne idée de mettre les rondelles dans des moules à muffins pour la cuisson. Je connais le truc des boudins, mais je n'ai jamais pensé à cuire dans des moules. Merci

S

sonic

17/09/2009 13:56

Ils ont l'air vraiment appétissants ces petits palets bretons !<br /> Monique

M

Mamina

17/09/2009 13:06

J'en ai piqué un... la tour est tombée!!!

H

hellenique

17/09/2009 13:05

Ils ont une couleur et une texture qui font bien envie ces petits gâteaux!

S

sandra

17/09/2009 11:48

mes p'tits biscuits adorés!

R

Rosa

17/09/2009 11:33

Ils sont très jolis! J'en prendrais bien un avec mon café...<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa

E

Eliane

17/09/2009 11:16

bonjour guylaine, je trouve ta recette extra et je l'ai déjà <br /> <br /> copier, ces petits gâteaux ont l'air tellement bon !<br /> <br /> Ici il pleut, il vente et cela dure depuis déjà pas mal de <br /> <br /> jour. bisous et bon jeudi !

F

fatima

17/09/2009 10:47

hummmmmmm .... très bonne ta recette merci pour le partage.

V

virginie

17/09/2009 10:22

voila le genre de petites douceurs que j'adore pour le gouter !!!

C

Clemence

17/09/2009 10:02

que j'aime ces gâteaux ! Mais je n'en ai jamais fait... Merci pour la recette !

G

gourmandelise

17/09/2009 09:44

Hum... Je raffole de ces petits gâteaux bretons avec le bon goût de beurre salé!!

K

khahina

17/09/2009 09:43

oh qu'ils sont beau !!!<br /> <br /> bonne journee

M

Mamminic

17/09/2009 09:41

Un grand merci pour cette recette très facile à faire et qui permet de gâter les nôtres. Une très belle recette que je vais faire tout de suite. Bonne journée. Mamminic

L

lydian

17/09/2009 09:25

Je les adore ces petits gâteaux!<br /> Bises